CN1121144C - 组合茶粉 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种组合茶粉，包括主要成份茶粉和添加剂叶绿素铜钠、茶用香精，叶绿素铜钠、茶用香精与茶粉物理混合。具有茶叶所独特的色、香味，且色、香味浓郁。
Description
本发明涉及一种茶粉，特别是一种组合茶粉。
茶粉加工过程中，将丧失大部分的色、香味，即茶粉成品中关于茶叶的色(绿色)、香(茶香味)残留较少，这样，无论是将茶粉作为食品添加剂，不是作为单独食品或饮料，都将失去其独特风味。
本发明的目的在于克服现有技术中的不足之处，而提供一种茶叶独特风味较浓郁的组合茶粉。
本发明的目的是通过以下途径来实现的。
组合茶粉，其组成要点在于，其基本上由主要成份茶粉以及添加剂叶绿素铜钠、茶用香精组成，叶绿素铜钠、茶用香精与茶粉物理混合。
以叶绿素铜钠和茶用香精分别对茶粉进行赋绿、赋香处理，从而使茶粉重新获得独特的色、香味。这种赋香、赋绿过程可以对茶粉成品进行，也可以在茶叶加工成茶粉前进行(在茶叶揉捻加工中加入叶绿素铜钠和茶用香精)。
本发明的目的还可以通过以下途径来实现。
叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.004～0.008∶1(重量比)，茶用香精与茶粉的配比为0.003～0.007∶1(重量比)。
叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.006:1(重量比)。
茶用香精与茶粉的配比为0.005∶1(重量比)。
综上所述，本发明相比现有技术具有如下优点：具有茶叶所独特的色、香味，且色、香味浓郁，其色泽度和香味类型可以根据需要而选择，例如香味类型可以分为绿茶型、红茶型、乌龙茶型等。
下面我们结合实施例对本发明进行更详尽的描述。最佳实施例：
组合茶粉，由主要成份茶粉以及添加剂叶绿素铜钠、茶用香精组成。叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.006∶1(重量比)，茶用香精与茶粉的配比为0.005∶1(重量比)。叶绿素铜钠、茶用香精与茶粉物理混合，叶绿素铜钠和茶用香精外观呈干粉状，可以在茶叶加工成茶粉前添加，也可以与茶粉成品拌和，但此时，最好能控制茶粉中的水份小于4.5％，以有利于三者物理混合的均匀性。
本发明未述部分与现有技术相同。
Claims (4)
1.组合茶粉，其特征在于，其基本上由主要成份茶粉以及添加剂叶绿素铜钠、茶用香精组成，叶绿素铜钠、茶用香精与茶粉物理混合。
2.根据权利要求1所述的组合茶粉，其特征在于，叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.004～0.008∶1(重量比)，茶用香精与茶粉的配比为0.003～0.007∶1(重量比)。
3.根据权利要求1或2所述的组合茶粉，其特征在于，叶绿素铜钠与茶粉的配比为0.006∶1(重量比)。
4.根据权利要求1或2所述的组合茶粉，其特征在于，茶用香精与茶粉的配比为0.005∶1(重量比)。
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- 1999-12-12 CN CN 99124573 patent/CN1121144C/zh not_active Expired - Fee Related
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