WO2001058330A1 - Cover for pans and pots - Google Patents
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- WO2001058330A1 WO2001058330A1 PCT/EP2001/000601 EP0100601W WO0158330A1 WO 2001058330 A1 WO2001058330 A1 WO 2001058330A1 EP 0100601 W EP0100601 W EP 0100601W WO 0158330 A1 WO0158330 A1 WO 0158330A1
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- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/10—Frying pans, e.g. frying pans with integrated lids or basting devices
- A47J37/108—Accessories, e.g. inserts, plates to hold food down during frying
Abstract
The invention concerns a cover for pans and pots, comprising a first cylindrical sidewall area (2) encompassing with at least the free end thereof a first opening (4) having a first diameter (D4) and a second contiguous sidewall area encompassing a second opening (5) located opposite the first sidewall area and having a second diameter (D5), whereby the second diameter is smaller than the first diameter and a splash guard insert (7) can be inserted into or is inserted in the second opening. The invention is characterized in that the first sidewall area is connected to the second sidewall area by a radial bottom (6).
Description
Aufsatz für Pfannen und TöpfeAttachment for pans and pots
Technisches GebietTechnical field
Im Küchenbereich werden insbesondere beim Braten und Kochen unterschiedliche Zusatzgeräte, wie bspw. Deckel, Aufsätze, Einsätze usw., benötigt, die bei Nichtbenutzung einen unerwünscht hohen Platzbedarf erfordern. Dies ist gerade bei seltener verwendeten Zusatzgeräten störend. Die vorliegende Erfindung betrifft ein Zusatzgerät, das als Aufsatz für Pfannen und Koch- oder Bratentöpfe einsetzbar ist.In the kitchen area, especially when roasting and cooking, various additional devices, such as lids, attachments, inserts, etc., are required, which require an undesirably large amount of space when not in use. This is particularly annoying for accessories that are used less frequently. The present invention relates to an additional device which can be used as an attachment for pans and cooking or roasting pots.
Stand der TechnikState of the art
Aus der DE 87 10 507 U1 ist ein Ringdeckel bekannt, der auf eine Pfanne oder ein Topf agfsetzbar ist. Dieser Ringdeckel weist einen sich konisch verjüngenden Bereich auf, der unmittelbar in einen zylindrischen Bereich übergeht. Der zylindrische Bereich ist zum Aufsetzen auf eine Pfanne bzw. einen Topf ausgebildet. Der sich konisch verjüngende Bereich definiert eine Öffnung, die der Pfanne bzw. dem Topf abgewandt ist. In diese Öffnung lassen sich entweder ein geschlossener kleinerer Deckel oder ein Fettfilter einsetzen. Der Fettfilter dient dabei dazu, beim Braten ein Herausspritzen von Fettpartikel aus der Pfanne oder dem Topf und somit ein Verschmutzen der Umgebung zu vermeiden. Gleichzeitig soll jedoch Wasserdampf zumindest teilweise durch den
Fettfilter hindurch aus der Pfanne oder dem Topf austreten können, so dass ein Zurückfließen von an dem Ringdeckel kondensiertem Wasser in die Pfanne bzw. den Topf vermieden wird.From DE 87 10 507 U1 a ring lid is known which can be placed on a pan or a pot. This ring cover has a conically tapering area which merges directly into a cylindrical area. The cylindrical area is designed to be placed on a pan or a pot. The tapered area defines an opening facing away from the pan or pot. Either a closed smaller lid or a grease filter can be inserted into this opening. The fat filter is used to prevent fat particles from splashing out of the pan or pan during roasting and thus to prevent the environment from becoming dirty. At the same time, however, water vapor should at least partially through the Grease filters can emerge from the pan or the pot so that water condensed on the ring lid does not flow back into the pan or the pot.
Aus der EP 0 906 739 B1 ist ein Küchengerät zum Kochen von Nahrungsmitteln bekannt, das einen auf einen Topf oder ähnliches aufsetzbaren und in diesen hineinragenden Dunst- oder Dämpfeinsatz aufweist, der eine Anzahl von Durchgangsöffnungen aufweist. Auf den Rand des Einsatzes lässt sich ein Deckel aufsetzen, so dass ein im Kochzustand geschlossener Raum definiert wird, der durch den Einsatz in zwei miteinander über die Durchgangsöffnungen verbundene Bereiche unterteilt ist. Auf diese Weise können Speisen in dem zwischen dem Einsatz und dem Deckel gelegenen Bereich gegart werden, da durch Erhitzen von Flüssigkeit in dem darunterliegenden Bereich entstehender Dampf in den Bereich zwischen dem Einsatz und dem Deckel eindringen kann.From EP 0 906 739 B1 a kitchen appliance for cooking food is known which has a vapor insert or steamer insert which can be placed on a pot or the like and projects into it and which has a number of through openings. A lid can be placed on the edge of the insert, so that a closed space is defined in the cooking state, which is divided by the insert into two areas connected to one another via the through openings. In this way, food can be cooked in the area between the insert and the lid, since steam generated by heating liquid in the area below can penetrate into the area between the insert and the lid.
Darstellung der ErfindungPresentation of the invention
Der Erfindung liegt das technische Problem zugrunde, ein und denselben Aufsatz sowohl als Dämpf- oder Dünsteinsatz als auch als Spritzschutz verwendbar zu machen. Dadurch sollen der Fertigungsaufwand und der Platzbedarf für Dünsteinsätze und Spritzschutzeinrichtungen als Zusatzgeräte für Pfannen und Töpfe verringert werden.The invention is based on the technical problem of making the same attachment usable both as a steaming or steaming insert and as a splash guard. This is intended to reduce the manufacturing outlay and the space required for steam inserts and spray protection devices as additional devices for pans and pots.
Dieses technische Problem wird bei einem Aufsatz für Pfannen und Töpfe mit einem jedenfalls an seinem freien Ende eine erste Öffnung mit einem ersten Öffnungsdurchmesser umschließenden zylinderförmigen ersten Seitenwandbereich und einem sich daran anschließenden eine dem ersten Seitenwandbereich abgewandte zweite Öffnung mit einem zweiten Offnungsdurchmesser umschließenden zweiten Seitenwandbereich, wobei der zweite Öffnungs- durchmesser kleiner als der erste Öffnungsdurchmesser und in die zweite
Öffnung ein Spritzschutzeinsatz einsetzbar bzw. eingesetzt ist, dadurch gelöst, dass der erste Seitenwandbereich über einen radialen Absatz mit dem zweiten Seitenwandbereich verbunden ist.This technical problem is solved in the case of an attachment for pans and pots with a cylindrical first side wall region at least at its free end at a free end and a second opening with a second opening wall surrounding a second opening diameter facing away from the first side wall region the second opening diameter is smaller than the first opening diameter and into the second Opening a spray protection insert can be used or is used, in that the first side wall area is connected to the second side wall area via a radial shoulder.
Durch das Vorsehen dieses vorzugsweise eingezogenen radialen Absatzes, welcher im Bereich des Durchmessers des freien Randes des ersten Seitenwandbereiches liegt, kann der Aufsatz auf ein und demselben Gefäß wahlweise mit dem ersten Seitenwandbereich oder dem zweiten Seitenwandbereich nach unten gekehrt verwendet werden, was die vorteilhafte Doppelfunktion, als Dünsteinsatz und als Spritzschutz einsetzbar zu sein, ermöglicht. Auf diese Weise werden die Anschaffungskosten und der Platzbedarf bei der Aufbewahrung im Vergleich zu zwei gesondertenEinzelgeräten deutlich gesenkt. Liegt der Absatz in der einen oder anderen Richtung gesehen radial außerhalb des Bereiches des freien Randes des ersten Seitenwandbereiches, so kann der erfindungsgemäße Aufsatz für Gefäße entsprechend unterschiedlicher Durchmesser, einmal als Dämpfeinsatz, einmal als Spritzschutz, verwendet werden.By providing this preferably retracted radial shoulder, which lies in the area of the diameter of the free edge of the first side wall area, the attachment on one and the same vessel can optionally be used with the first side wall area or the second side wall area facing downward, which has the advantageous double function, to be used as a vapor insert and as a splash guard. In this way, the acquisition costs and the space required for storage are significantly reduced compared to two separate single devices. If the shoulder lies radially outside the area of the free edge of the first side wall area in one direction or the other, the attachment according to the invention can be used for vessels of different diameters, once as a steaming insert and once as a splash guard.
Um den Aufsatz als Dünsteinsatz einer Pfanne oder eines Topfes einsetzen zu können, ist es vorteilhaft, dass der in die Pfanne bzw. den Topf hineinragende Seitenwandbereich einen kleineren Durchmesser als der über den radialen Absatz auf der Pfanne oder dem Topf aufsitzende Seitenwandbereich aufweist.In order to be able to use the attachment as a steaming insert of a pan or a pot, it is advantageous that the side wall area projecting into the pan or the pot has a smaller diameter than the side wall area seated on the pan or the pot via the radial shoulder.
Um einen sicheren Halt auf der Pfanne oder dem Topf zu gewährleisten, weist der Absatz vorzugsweise zumindest die Größe des Seitenwandbereiches auf, der bei der Verwendung als Dünsteinsatz über die Pfanne oder den Topf hinausragt.In order to ensure a secure hold on the pan or the pot, the heel preferably has at least the size of the side wall area which projects beyond the pan or the pot when used as a steaming insert.
Bei Verwendung des Aufsätzen als Dünsteinsatz zum Garen von Lebensmitteln bzw. als wirkungsvoller Spritzschutz ist es von Vorteil, wenn in der durch den
Seitenwandbereich mit dem kleineren Durchmesser definierten Öffnung ein Einsatz vorgesehen ist, auf dem einerseits zu dünstende Nahrungsmittel gelagert werden können, durch welchen andererseits jedoch Wasserdampf hindurchtreten kann, der aber den Durchtritt von Fettpartikeln zumindest teilweise verhindert. Ein derartiger Einsatz ist vorzugsweise ein Spritzschutz aus Drahtgeflecht, das aus einzelnen Drähten besteht, zwischen denen Durchgangsöffnungen definiert sind, die einen Durchtritt von Wasserdampf ermöglichen und den von Fettpartikeln erschweren. Auf diese Weise kann auch bei der Verwendung als Spritzschutz wirkungsvoll vermieden werden, dass Wasserdampf an den Seitenwänden des Zusatzgerätes kondensiert und in die Pfanne oder den Topf zurückfließt, was gerade beim Anbraten von Fleisch als störend empfunden wird. Auch eine Ausbildung des Einsatzes als mit Löchern versehenen Boden ist möglich.When using the attachment as a steam insert for cooking food or as an effective splash guard, it is advantageous if in the by An insert is provided on the side wall area with the smaller diameter defined opening, on which food to be steamed can be stored on the one hand, but through which water vapor can pass but which at least partially prevents the passage of fat particles. Such an insert is preferably a wire mesh splash guard, which consists of individual wires, between which through openings are defined, which allow water vapor to pass through and make it more difficult for grease particles. In this way, even when used as a splash guard, water vapor can be effectively prevented from condensing on the side walls of the additional device and flowing back into the pan or pot, which is perceived as a nuisance when meat is seared. It is also possible to design the insert as a bottom provided with holes.
Während der bei der Verwendung als Dünsteinsatz aus der Pfanne oder dem Topf herausragende erste Seitenwandbereich vorzugsweise zylinderförmig gestaltet ist, damit er auf die in der Regel runden Küchengefäße passt, ist der bei der Verwendung als Dünsteinsatz in die Pfanne bzw. den Topf hereinragende zweite Seitenwandbereich vorzugsweise sich zu seinem freien Ende hin konisch verjüngend ausgebildet. Auf diese Weise hält der zweite Seitenwandbereich hinreichenden Abstand von der Pfannen- oder der Topfwand, kann gut in die Gefäßöffnung eingeführt werden und bildet bei umgekehrter Verwendung eine Art Spritzschutzhaube.While the first side wall area protruding from the pan or the pot when used as a steam insert is preferably cylindrical in shape so that it fits on the generally round kitchen vessels, the second side wall area protruding into the pan or the pot when used as a steam insert is preferred tapered towards its free end. In this way, the second side wall area maintains a sufficient distance from the pan or the pot wall, can be easily inserted into the vessel opening and, when used in reverse, forms a type of splash guard.
Falls der zweite Seitenwandbereich insgesamt einen so geringen Durchmesser aufweist, dass beim Einsetzen ein Berühren mit einer Pfannenwand oder einer Topfwand ausgeschlossen werden kann, so ist es nach einer weiteren Ausführungsform der vorliegenden Erfindung möglich, auch den zweiten Seitenwandbereich ebenso wie den ersten Seitenwandbereich zylinderförmig auszugestalten.
Vorzugsweise sind an dem dem radialen Absatz zugewandten Ende und dem dem Absatz abgewandten Ende des ersten Seitenwandbereiches verstärkte Ränder vorgesehen, die so geformt sind, dass sie leicht auf einen Topf oder eine Pfanne aufsetzbar sind. Auf diese Weise wird eine sichere Auflage des Aufsatzes auf einer Pfanne bzw. einem Topf gewährleistet, ohne dass die Gefahr besteht, dass der Aufsatz von der Pfanne bzw. dem Topf abrutscht.If the second side wall area has such a small diameter overall that contact with a pan wall or a pot wall can be ruled out during insertion, then according to a further embodiment of the present invention it is also possible to design the second side wall area as well as the first side wall area to be cylindrical. Reinforced edges are preferably provided on the end facing the radial shoulder and the end of the first side wall region facing away from the shoulder, which are shaped in such a way that they can easily be placed on a pot or pan. In this way, a secure support of the attachment on a pan or a pot is guaranteed without the risk of the attachment slipping off the pan or the pot.
Ferner kann bzw. können vorteilhafterweise an dem ersten zylinderförmigen Seitenwandbereich, welcher unabhängig von der Verwendung des Aufsatzes als Dämpfeinsatz oder als Spritzschutz aus dem Gefäß herausragt, ein oder mehrere Griffe vorgesehen sein, der bzw. die eine leichtere Handhabung des Aufsatzes ermöglicht bzw. ermöglichen, auch wenn der Aufsatz heiß geworden ist.Furthermore, one or more handles can advantageously be provided on the first cylindrical side wall region, which protrudes from the vessel regardless of the use of the attachment as a damping insert or as a splash guard, which enables easier handling of the attachment, even if the attachment has become hot.
Bei Verwendung des Aufsatzes als Spritzschutz ist es darüber hinaus vorteilhaft, die mit dem Drahtgeflecht oder Lochboden versehene Öffnung, welche vorzugsweise im Bereich einer radialen und axialen Einziehung des zweiten Seitenwandbereiches vorgesehen ist, mit einer Aufnahme für einen Deckel auszubilden. Auf diese Weise kann nach dem Anbraten, bei dem Dampf ungehindert durch das Drahtgeflecht oder den Lochboden entweichen soll, zum weiteren Garen der Aufsatz auf der Pfanne oder dem Topf verbleiben und ein Deckel wird in die Aufnahme eingesetzt werden, um die Pfanne bzw. den Topf zu verschließen. Hierdurch bildet sich ein sogenannter "Domdeckel", der den Garvorgang besonders begünstigt.When using the attachment as a splash guard, it is also advantageous to provide the opening provided with the wire mesh or perforated base, which is preferably provided in the region of a radial and axial retraction of the second side wall region, with a receptacle for a cover. In this way, after frying, in which steam is to escape unhindered through the wire mesh or the perforated base, the attachment can remain on the pan or the pot for further cooking and a lid is inserted into the receptacle around the pan or the pot to close. This forms a so-called "dome lid", which particularly favors the cooking process.
Kurze Beschreibung der ZeichnungenBrief description of the drawings
Im Folgenden wird eine Ausführungsform der Erfindung unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen näher beschrieben, in denen
Fig. 1 eine schematische Schnittansicht eines erfindungsgemäßenAn embodiment of the invention is described in more detail below with reference to the accompanying drawings, in which: Fig. 1 is a schematic sectional view of an inventive
Aufsatzes ist;Essay is;
Fig. 2 eine schematische Draufsicht des Aufsatzes von Fig. 1 in Richtung von Pfeil II in Fig. 1 gesehen ist;Fig. 2 is a schematic top view of the attachment of Fig. 1 seen in the direction of arrow II in Fig. 1;
Fig. 3 eine teilweise aufgebrochene schematische Seitenansicht eines erfindungsgemäßen Aufsatzes bei der Verwendung als Dünsteinsatz ist; und3 is a partially broken-away schematic side view of an attachment according to the invention when used as a steaming insert; and
Fig. 4 eine schematische Seitenansicht eines erfindungsgemäßenFig. 4 is a schematic side view of an inventive
Aufsatzes bei der Verwendung als Spritzschutz ist.Attachment when used as a splash guard.
Beschreibung einer Ausführungsform der ErfindungDescription of an embodiment of the invention
Der in Fig. 1 dargestellte Aufsatz 1 weist einen ersten, zylinderförmigen Seitenwandbereich 2 und einen zweiten Seitenwandbereich 3 auf. Die Seitenwandbereiche 2, 3 sind über einen radialen Absatz 6 der Breite b miteinander verbunden. Die Seitenwandbereiche 2, 3 definieren an ihren einander abgewandten freien Enden jeweils eine Öffnung 4 bzw. 5. Dabei ist der Durchmesser D5 der Öffnung 5 kleiner als der Durchmesser D4 der Öffnung 4. Der zweite Seitenwandbereich 3 ist in der in den Figuren dargestellten Ausführungsform derart konisch ausgebildet, dass er sich in Richtung auf sein dem ersten Seitenwandbereich 2 abgewandtes Ende hin verjüngt. An dem konischen Abschnitt des zweiten Seitenwandbereichs 3 schließ sich eine radiale und axiale Einziehung 15 bis zur Öffnung D5 an. In die Öffnung 5 des zweiten Seitenwandbereiches 3 ist ein als Drahtgeflecht oder Lochboden T ausgebildeter Spritzschutzeinsatz 7 eingesetzt. Wie in Fig. 2 dargestellt, besteht das Drahtgeflecht 7' aus mehreren einzelnen Drähten 10, die voneinander
beabstandet ein Gitter definieren. Die Einziehung 15 dient als eine Aufnahme 9 für einen (nicht dargestellten) Deckel.The attachment 1 shown in FIG. 1 has a first, cylindrical side wall area 2 and a second side wall area 3. The side wall regions 2, 3 are connected to one another via a radial shoulder 6 of width b. The side wall regions 2, 3 each define an opening 4 or 5 at their free ends facing away from one another. The diameter D5 of the opening 5 is smaller than the diameter D4 of the opening 4. The second side wall region 3 is such in the embodiment shown in the figures conical that it tapers towards its end facing away from the first side wall region 2. The conical section of the second side wall region 3 is followed by a radial and axial indentation 15 up to the opening D5. In the opening 5 of the second side wall region 3, a spray protection insert 7, which is designed as a wire mesh or perforated base T, is inserted. As shown in Fig. 2, the wire mesh 7 'consists of several individual wires 10, which are apart define a grid spaced apart. The retraction 15 serves as a receptacle 9 for a cover (not shown).
Im Folgenden wird unter Bezugnahme auf die Fig. 3 und 4 die Funktionsweise des Aufsatzes 1 erläutert.The mode of operation of the attachment 1 is explained below with reference to FIGS. 3 and 4.
Zur Verwendung des Aufsatzes 1 als Dünsteinsatz wird dieser, wie in Fig. 3 dargestellt, so auf eine Pfanne bzw. einen Topf 11 aufgesetzt, dass der zweite Seitenwandbereich 3 in die Pfanne bzw. den Topf 11 hineinragt. Dabei liegt der Aufsatz 1 mit dem Absatz 6 auf einem Randbereich 12 der Pfanne bzw. des Topfes 11 auf. Wie in Fig. 1 gezeigt, schließt sich an den Absatz 6 dabei ein verstärkter Rand 13 an. Die radiale Breite b des Absatzes 6 ist größer als die Dicke t des ersten Seitenwandbereiches 2. So kann eine sichere Auflage des erfindungsgemäßen Aufsatzes 1 auf dem Aufnahmerand 12 einer Pfanne bzw. eines Topfes 11 gewährleistet werden.To use the attachment 1 as a steaming insert, it is placed on a pan or a pot 11, as shown in FIG. 3, in such a way that the second side wall region 3 projects into the pan or the pot 11. The attachment 1 with the paragraph 6 rests on an edge region 12 of the pan or the pot 11. As shown in Fig. 1, the shoulder 6 is followed by a reinforced edge 13. The radial width b of the shoulder 6 is greater than the thickness t of the first side wall region 2. In this way, a secure support of the attachment 1 according to the invention on the receiving edge 12 of a pan or a pot 11 can be ensured.
Zu dünstende Lebensmittel können dann auf dem Drahtgeflecht oder Lochboden über der Öffnung 5 angeordnet werden, so dass Wasserdampf, der beim Erhitzen von Flüssigkeit in der Pfanne bzw. dem Topf 11 entsteht, diese Lebensmittel durchdringen und damit dünsten und garen. Der als Drahtgeflecht bzw. Lochboden ausgebildete Spritzschutzeinsatz 7 ist dabei nicht notwendigerweise auf eine gitterartige Anordnung von beabstandeten Drähten 10, wie in Fig. 2 dargestellt, beschränkt, sondern es kann hierfür vielmehr ein beliebiger bodenartiger Einsatz verwendet werden, der einerseits eine Durchlässigkeit für Wasserdampf besitzt und andererseits den Durchtritt von Fettpartikel erschwert, während der Einsatz gleichzeitig die notwendige Stabilität aufweist, um Lebensmittel zum Dünsten aufzunehmen.Foods to be steamed can then be arranged on the wire mesh or perforated base above the opening 5, so that water vapor which arises when liquid is heated in the pan or the pot 11 penetrate these foods and thus steam and cook. The spray protection insert 7, which is designed as a wire mesh or perforated base, is not necessarily limited to a grid-like arrangement of spaced wires 10, as shown in FIG. 2, but instead any floor-like insert can be used, which on the one hand has a permeability to water vapor and on the other hand it makes the passage of fat particles more difficult, while at the same time the insert has the necessary stability to absorb food for steaming.
In Fig. 4 ist die Verwendung des Aufsatzes 1 als Spritzschutz auf einer Pfanne oder einem Topf 11 dargestellt. Im Vergleich zu der in Fig. 3 gezeigten
Darstellung ist der Aufsatz 1 hierbei umgekehrt auf die Pfanne bzw. den Topf 11 aufgesetzt, so dass der obere Rand 14 des ersten Seitenwandbereiches 2 auf den Aufnahmerand 12 der Pfanne bzw. des Topfes 11 aufsitzt. Der zweite Seitenwandbereich 3 weist dabei von der Pfanne bzw. dem Topf 11 weg und bildet mit dem ersten Seitenwandbereich 2 eine haubenformige Abdeckung, welche die Öffnung 5 definiert. Die haubenformige Ausgestaltung des Aufsatzes 1 verhindert dabei zusammen mit dem Drahtgeflecht bzw. Lochboden 7' in der Öffnung 5 ein Austreten von Fettpartikeln, die bspw. beim Anbraten von Fleisch entstehen können. Gleichzeitig weist das Drahtgeflecht bzw. der Lochboden T jedoch eine ausreichende Durchlässigkeit für Wasserdampf auf, so dass dieser weitestgehend ungehindert entweichen kann.4 shows the use of the attachment 1 as a splash guard on a pan or a pot 11. Compared to that shown in Fig. 3 Representation, the attachment 1 is in this case placed in reverse on the pan or the pot 11, so that the upper edge 14 of the first side wall region 2 is seated on the receiving edge 12 of the pan or the pot 11. The second side wall area 3 faces away from the pan or the pot 11 and forms with the first side wall area 2 a hood-shaped cover which defines the opening 5. The hood-shaped design of the attachment 1, together with the wire mesh or perforated base 7 'in the opening 5, prevents the escape of fat particles which can arise, for example, when searing meat. At the same time, however, the wire mesh or perforated base T has sufficient permeability to water vapor so that it can escape largely unhindered.
Ist der Anbratvorgang beendet, bei dem ein Entweichen von Wasserdampf durch die Öffnung 5 und das Drahtgeflecht bzw. den Lochboden 7' erwünscht ist, kann der Aufsatz 1 als Spritzschutz auf der Pfanne bzw. dem Topf 11 verbleiben. Zum weiteren Garen der bereits angebratenen Lebensmitteln in der Pfanne bzw. dem Topf 11 kann, wenn ein weiterer Austritt von Wasserdampf durch die Öffnung 5 nicht mehr erwünscht ist, ein (in Fig. 4 nicht dargestellter) Deckel in die Aufnahme 9 des Aufsatzes 1 eingesetzt werden, um so einen den Garvorgang begünstigenden geschlossenen Domdeckel zu bilden.
When the searing process is finished, in which a escape of water vapor through the opening 5 and the wire mesh or the perforated base 7 'is desired, the attachment 1 can remain on the pan or the pot 11 as a splash guard. For further cooking of the already fried foods in the pan or the pot 11, if a further escape of water vapor through the opening 5 is no longer desired, a lid (not shown in FIG. 4) can be inserted into the receptacle 9 of the attachment 1 so as to form a closed dome lid that favors the cooking process.
Bezugszeichenliste:LIST OF REFERENCE NUMBERS
1 Aufsatz1 essay
2 erster Seitenwandbereich2 first side wall area
3 zweiter Seitenwandbereich3 second side wall area
4 Öffnung4 opening
5 Öffnung5 opening
6 Absatz6 paragraph
7, 7' Spritzschutzeinsatz, Drahtgeflecht bzw. Lochboden7, 7 'splash guard insert, wire mesh or perforated base
8 Griff8 handle
9 Aufnahme für Deckel9 holder for cover
10 Draht10 wire
11 Pfanne bzw. Topf11 pan or pot
12 Aufnahmerand12 shooting edge
13 Rand am Absatz 613 margin at paragraph 6
14 Rand an der Öffnung 414 edge at opening 4
15 Einziehung15 confiscation
D4 Durchmesser der Öffnung 4D4 diameter of the opening 4
D5 Durchmesser der Öffnung 5 b Breite des Absatzes 6 t Dicke des ersten Seitenwandbereiches 2
D5 diameter of the opening 5 b width of the shoulder 6 t thickness of the first side wall region 2
Claims
1. Aufsatz für Pfannen und Töpfe mit einem jedenfalls an seinem freien Ende eine erste Öffnung (4) mit einem ersten Öffnungsdurchmesser (D4) umschließenden zylinderförmigen ersten Seitenwandbereich (2) und einem sich daran anschließenden eine dem ersten Seitenwandbereich (2) abgewandte zweite Öffnung (5) mit einem zweiten Öffnungsdurchmesser (D5) umschließenden zweiten Sei- tenwandbereich (3), wobei der zweite Offnungsdurchmesser (D5) kleiner als der erste Öffnungsdurchmesser (D4) und in die zweite Öffnung (5) ein Spritzschutzeinsatz (7) einsetzbar bzw. eingesetzt ist, dadurch gekennzeichnet, dass der erste Seitenwandbereich (2) über einen radialen Absatz (6) mit dem zweiten Seitenwandbereich (3) verbunden ist.1.Attachment for pans and pots with a cylindrical opening (4) with a first opening diameter (D4) enclosing a first opening (4) at its free end and an adjoining second opening facing away from the first side wall region (2) ( 5) with a second side wall area (3) surrounding a second opening diameter (D5), the second opening diameter (D5) being smaller than the first opening diameter (D4) and a spray protection insert (7) being insertable or inserted into the second opening (5) characterized in that the first side wall region (2) is connected to the second side wall region (3) via a radial shoulder (6).
2. Aufsatz nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass der radiale Absatz (6) ausgehend von dem ersten Seitenwandbereich (2) eingezogen ist.2. An attachment according to claim 1, characterized in that the radial shoulder (6) is drawn in starting from the first side wall region (2).
3. Aufsatz nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Absatz (6) zumindest eine radiale Breite (b) aufweist, die größer als die Dicke (t) des ersten Seitenwand-bereiches (2) ist.3. Attachment according to claim 1 or 2, characterized in that the shoulder (6) has at least one radial width (b) which is greater than the thickness (t) of the first side wall region (2).
4. Aufsatz nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der zweite Seitenwandbereich (3) sich zu der dem ersten Seitenwandbe- reich (2) abgewandten Seite, also zu der der zweiten Öffnung (5) hin, konisch verjüngt.4. Attachment according to one of claims 1 to 3, characterized in that the second side wall region (3) tapers conically towards the side facing away from the first side wall region (2), that is to say towards the second opening (5).
5. Aufsatz nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass der zweite Seitenwandbereich (3) einen kleineren Durchmesser als der erste Seitenwandbereich (2) hat. 5. Attachment according to one of claims 1 to 4, characterized in that the second side wall region (3) has a smaller diameter than the first side wall region (2).
6. Aufsatz nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der zweite Seitenwandbereich (3) im Bereich der zweiten Öffnung (5) zur Aufnahme (9) eines Deckels ausgebildet ist.6. Attachment according to one of the preceding claims, characterized in that the second side wall region (3) in the region of the second opening (5) for receiving (9) a cover is formed.
7. Aufsatz nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die zweite Öffnung (5) im Bereich einer radialen und axialen Einziehung (15) des zweiten Seitenwandbereichs (3) vorgesehen ist.7. Attachment according to one of the preceding claims, characterized in that the second opening (5) is provided in the region of a radial and axial retraction (15) of the second side wall region (3).
8. Aufsatz nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Spritzschutzeinsatz (7) ein Drahtgeflecht oder Lochboden (71) ist, welches den Durchtritt von Wasserdampf ermöglicht und den Durchtritt von Fettpartikeln behindert.8. Attachment according to one of the preceding claims, characterized in that the splash guard insert (7) is a wire mesh or perforated base (7 1 ), which allows the passage of water vapor and hinders the passage of fat particles.
9. Aufsatz nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der erste Seitenwandbereich (2) an dem Absatz (6) zugewandten Ende und an dem dem Absatz (6) abgewandten Ende verstärkte Ränder (13, 14) mit gleichem Durchmesser aufweist.9. An attachment according to one of the preceding claims, characterized in that the first side wall region (2) has reinforced edges (13, 14) of the same diameter at the end facing the shoulder (6) and at the end facing away from the shoulder (6).
10. Aufsatz nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass an dem ersten Seitenwandbereich (2) zumindest ein Griff (8) vorgesehen ist. 10. Attachment according to one of the preceding claims, characterized in that at least one handle (8) is provided on the first side wall region (2).
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