WO1989010395A1

WO1989010395A1 - Electrode enzymatique et son procede de preparation

Info

Publication number: WO1989010395A1
Application number: PCT/FR1989/000182
Authority: WO
Inventors: Nabil El Murr; Mohamed Slilam
Original assignee: Centre National De La Recherche Scientifique (Cnrs
Priority date: 1988-04-20
Filing date: 1989-04-19
Publication date: 1989-11-02
Also published as: DE68911299D1; DE68911299T2; EP0409896B2; FR2630546B1; FR2630546A1; DE68911299T3; EP0409896A1; US5272087A; EP0409896B1; JPH03503931A

Abstract

Cette électrode est caractérisée par le fait que sa partie enzymatique et sa partie de détection sont combinées, ladite électrode consistant en une matrice (7) réalisée à partir d'une poudre conductrice assurant la détection et renfermant, en mélange intime avec ladite poudre, au moins une enzyme immobilisée, incorporée de façon homogène dans sa masse, ladite électrode étant directement en contact avec le substrat à doser sans membrane(s) intermédiaire(s) perméable(s) ou semi-perméable(s). Elle présente une surface utile (9) renouvelable par frottement ou découpe, de telle sorte que sa surface soit toujours identique à elle-même. Elle peut cependant être du type à usage unique, jetable. Cette électrode peut être utilisée dans tous les domaines mettant en jeu des réactions enzymatiques, en tirant profit de leur sélectivité, par exemple, pour les dosages dans l'industrie chimique, dans les domaines médicaux et biologiques, ainsi que dans les industries agro-alimentaires.

Description

ELECTRODE ENZYMATIQUE ET SON PROCEDE DE PREPARATION

La présente invention a été faite au Laboratoire R.M.N. et Réactivité Chimique de l'Université de Nantes, Unité associée au Centre National de la Recherche Scientifique N. 472.

La présente invention se rapporte à une électrode enzymatique, en particulier, à une électrode à surface renouvelable par frottement ou découpe, de telle sorte que sa surface utile soit toujours identique à elle-même, quelles que soient la forme et l'application de l'électrode. L'invention s'applique également à une électrode enzymatique du type jetable. L'invention concerne également le procédé de préparation de cette électrode. Une électrode à enzyme résulte de l'association d'un capteur électrochimique et d'une enzyme sous forme notamment immobilisée. Le fonctionnement d'une telle électrode est basé sur le principe qu'une dégradation enzymatique du substrat à doser est réalisée et que, parallèlement, l'apparition ou la disparition d'un des produits de la réaction est mesurée.

Ainsi, dans le cas de l'électrode à glucose comportant la glucose oxydase comme enzyme, la réaction enzymatique est la suivante :

Plusieurs types de détection électrochimique sont envisageables, à savoir la mesure de la disparition de O₂, la mesure de l'apparition des ions H⁺ et l'oxydation anodique de H₂O₂ (électrode de platine) à potentiel imposé et la mesure du courant qui en résulte.

Pour immobiliser les enzymes, on connaît diverses techniques, à savoir l'inclusion, suivant laquelle l'enzyme est piégée de façon mécanique dans un polymère sous forme de gel ; la réticulation, suivant laquelle des molécules chimiques bifonctionnelles, comme le glutaraldéhyde, permettent la réticulation des molécules d'enzyme entre elles ou leur co-réticulation avec des protéines inactives, comme la gélatine et l'albumine ; le confinement, suivant lequel l'enzyme est en solution à l'intérieur d'un compartiment séparé de la solution à doser par une membrane poreuse qui ne laisse passer que les petites molécules ; et la fixation covalente qui se fait par réaction entre les groupements fonctionnels portés par une surface activée et des groupements fonctionnels de l'enzyme qui ne participent pas à l'activité catalytique de celle-ci.

Par ailleurs, la dépendance de la réaction enzymatique de la quantité d'oxygène dissous dans la solution peut être dans certains cas, en particulier pour les dosages dans les liquides biologiques, un facteur limitant de cette technique de dosage. En effet, des variations de la pression d'oxygène peuvent amener des fluctuations importantes dans les réponses de l'électrode ; de même, ces réponses sont faussées lorsque la quantité d'oxygène présent devient faible. Ces inconvénients ont amené à préconiser l'utilisation de substituts à l'oxygène, notamment le ferrocène et ses dérivés, que l'on appelle médiateurs. Les réactions impliquées dans ce cas sont les suivantes dans le cas du dosage du glucose par une électrode à glucose oxydase GOD avec le ferrocène comme médiateur:

La détection électrochimique est l' oxydation sur électrode "nue" du ferrocène en cation ferricinium (réaction 3 ) . Le ferrocène peut alors être introduit en quantité catalytique par rapport au glucose et le courant dû à sa régénération électrochimique servira de signal de détection et de dosage du glucose. Cette méthode a permis d'obtenir des résultats satisfaisants mais présente quelquefois l'inconvénient majeur d'introduire une substance étrangère au milieu et qui peut se révéler toxique.

Traditionnellement, dans les électrodes enzymatiques, les enzymes sont maintenues auprès de la surface de l'électrode. C'est le cas notamment de l'électrode à GOD décrite par T. IKEDA et al. dans Agric. Biol. Chem. 49(29), 541-543, 1985 et dans Agric. Biol. Chem. 50(4), 883-890, 1986, la surface de l'électrode chargée en GOD étant revêtue par un film de nitrocellulose (cf demande de brevet européen EP-A-177 743). Dans la publication "Analytical

Sciences Décembre 1985, vol. 1", pages 455-457, IKEDA et al. décrivent une électrode à GOD dans laquelle la couche de GOD, appliquée sur l'électrode, est revêtue par une membrane de dialyse, une mini-grille en or et un filet de «Nylon».

On constate donc que, selon la technique antérieure de fixation de l'enzyme à la surface de l'électrode, on est obligé de protéger l'enzyme par un "chapeau" perméable à la solution et non à l'enzyme. On a également proposé de fixer l'enzyme sur un support chimique.

Les électrodes enzymatiques précitées permettent de faire un certain nombre de dosages spécifiques, mais elles sont souvent d'un emploi délicat, car elles demandent une préparation minutieuse avant chaque mesure et elles se saturent assez rapidement.

De plus, la surface de l'électrode peut s'abîmer facilement, et il en résulte une perte de signal et une diminution de la reproductibilité. En effet, la surface n'est pas renouvelable, sauf à effectuer à chaque fois un traitement de régénération. Par ailleurs, dans le cas de la fixation d'enzymes par réaction chimique, notamment pour la fixation de plusieurs enzymes différentes à la surface de l'électrode, il peut se produire des interférences ou des compétitions qui rendent souvent la préparation de l'électrode incontrôlable.

Selon l'invention, on propose d'emprisonner les enzymes dans une matrice conductrice. Pour les analyses, cette matrice est avantageusement contenue dans une gaine inerte, en un matériau isolant, par exemple, en verre ou en matière plastique, d'où elle émerge à une extrémité pour constituer la surface utile. Avant une mesure, il suffit, si cela s'avère nécessaire, de nettoyer sommairement l'électrode par exemple, par simple frottement sur une feuille de papier, ce qui enlève la couche superficielle usée sur quelques angstrôms, puis on plonge l'électrode dont la surface a ainsi été régénérée dans le milieu liquide à analyser. L'électrode de l'invention est facile à préparer, à moindre coût, elle peut se conserver facilement, elle est toujours prête à l'emploi, elle est très maniable et fournit des résultats reproductibles. Elle peut sans inconvénient renfermer un système multienzymatique, ainsi qu'un médiateur d'électrons et/ou un coenzyme. Elle peut être aussi à usage unique et jetable.

L'électrode enzymatique selon l'invention est donc caractérisée par le fait que sa partie enzymatique et sa partie de détection sont combinées, ladite électrode consistant en une matrice réalisée à partir d'une poudre conductrice assurant la détection et renfermant, en mélange intime avec ladite poudre, au moins une enzyme immobilisée, incorporée de façon homogène dans sa masse, ladite électrode étant directement en contact avec le substrat à doser sans membrane (s) intermédiaire (s) perméable (s) ou semiperméable (s). Dans FEBS Letters Vol. 59, n° 2, Novembre 1975, C. Calvot et al. décrivent la fabrication d'une membrane par mélange de lysine décarboxylase avec une solution contenant de l'albumine plasmatique et de la glutaraldhéyde, addition de particules d'oxyde de fer magnétique, coulée de la suspension sur une plaque pour obtenir une membrane d'épaisseur homogène, réticulation pendant 2 heures à la température ambiante et séparation du film formé. Ce film est fixé (par un aimant, ce qui explique la présence de particules d'oxyde de fer magnétique dans la membrane) sur une électrode à pCO₂ sur laquelle on peut constater la présence d'une feuille poreuse et d'une membrane perméable aux gaz. Ainsi, avec cette électrode connue, il se produit une réaction enzymatique au niveau du film, puis une diffusion du gaz carbonique, puis une détection au niveau de l'électrode. La partie enzymatique et la partie de détection sont donc indépendantes. L'idée originale qui est à la base de la présente invention est d'avoir combiné ces deux parties traditionnelles de l'électrode, ce qui permet de résoudre d'emblée l'ensemble des inconvénients présentés par ces dernières. La séparation existant dans les structures connues entre la partie enzymatique et la partie de détection pose des problèmes de perméabilité, donc de diffusion et de détection, la cinétique diffusionnelle jouant sur la reproductibilité du signal. Par ailleurs, l'utilisation d'une membrane enzymatique entraîne des difficultés liées à la réalisation de membranes à appliquer au corps de détecteur qui soient d'épaisseur constante pour assurer la diffusion correcte des produits. Enfin, il est difficile d'assurer, avec une membrane, une composition constante au cours du temps, ce qui a une influence défavorable sur le caractère répétitif des mesures. La séparation des parties enzymatiques et de détection est également observée dans les électrodes enzymatiques décrites dans le brevet américain US-A-4 224 125 et dans la demande de brevet européen EP-A-177 743.

A titre d'enzyme, dans l'électrode selon l'invention, on peut utiliser n'importe quelle enzyme susceptible d'entrer en réaction avec le substrat à analyser et/ou avec toute autre substance pouvant fournir un signal électrique représentatif dudit substrat à analyser.

Les enzymes les plus courantes sont plus particulièrement les oxydoréductases qui impliquent alors l'utilisation d'un agent, dit médiateur, pour le transfert d'électrons. L'origine de l'enzyme n'est aucunement critique, car l'électrode de l'invention ne fait appel qu'à sa propriété de réaction directement ou indirectement détectable par voie électrochimique.

Il est également possible d'utiliser, conjointement à une enzyme donnée, son co-enzyme, lequel est lui-même détectable par voie électrochimique. C'est le cas par exemple des différentes déshydrogénases.

La quantité d'enzyme présente dans la matrice conductrice peut varier dans de larges limites, en fonction de l'activité propre de chaque enzyme. Plus l'activité de l'enzyme est élevée, moins la quantité en poids de l'enzyme est grande dans la matrice, étant observé que des proportions excessives d'enzyme ne nuisent pas à la mesure proprement dite mais sont inutilement coûteuses. Mais il va sans dire que la quantité d'enzyme minimale doit être telle qu'elle fournisse un signal de mesure pratiquement exploitable. Par exemple, pour l'électrode à glucose oxydase (GOD), les proportions peuvent varier de 0,4 à 15% en poids avec une enzyme à UI = 200, et plus particulièrement de 1 à 5% en poids. La granulométrie de la poudre conductrice n'est pas critique ; on a obtenu de bons résultats avec une poudre de granulométrie comprise entre 1 um et 25 um, par exemple de 5 um en moyenne. La poudre conductrice est choisie notamment parmi les poudres de carbone ou les poudres de graphite.

De préférence, la matrice est formée par le mélange de la poudre avec un liant inerte, c'est-àdire ne réagissant pas dans le domaine de potentiel considéré, et utilisé notamment à raison de 10 à 40 % en poids par rapport à la matrice conductrice pâteuse ainsi obtenue. Le liant est avantageusement un liant hydrophobe ; l'huile de paraffine, l'alphabromonaphtalène et l'huile de silicone, ont donné de bons résultats. Pour le choix du liant, on pourra se reporter à R.N. ADAMS, dans "Electrochemistry at solid électrodes", Ed. Marcel DEKKER, New York, 1969. Dans certains cas, le liant n'est pas indispensable, par exemple, si la poudre de carbone est à l'état matriçable.

La quantité de liant est choisie de telle sorte que la matrice ne soit pas trop fluide par excès de liant, et, qu'à l'inverse, elle ne s'effrite pas par défaut de liant.

Par ailleurs, l'enzyme est immobilisée au sein de la matrice de matière conductrice par l'intermédiaire d'au moins un agent réticulant ou bien par emprisonnement physique dans la matrice constitutive de l'électrode par exemple du carbone. Comme agent réticulant, on peut mentionner le glutaraldéhyde.

Selon l'invention, on peut également prévoir que la matrice de matière conductrice renferme en outre au moins un agent médiateur en une quantité de 0,01 à 3 % en poids, en particulier de 0,05 à 1% en poids, par rapport à ladite matrice, ce médiateur étant choisi notamment parmi le ferrocène, le nickelo cène et leurs dérivés, ainsi que la benzoquinone et autres agents de transfert d'électrons.

A titre illustratif, les dérivés du ferrocène, décrits à titre de médiateurs en solution par A.E.G. GASS et al, dans "Anal. Chem. 1984, 56. 667-671, peuvent être incorporés dans la matrice de l'invention.

La matrice de l'électrode selon l'invention peut également renfermer au moins un co-enzyme. Pour préparer l'électrode enzymatique selon l'invention, dans un premier mode de réalisation, on mélange intimement :

- une pâte ou matrice homogène résultant du mélange intime d'une poudre conductrice avec un liant ; - au moins une enzyme ;

- une solution de réticulation de l'enzyme ; et dans un second mode de réalisation, on mélange intimement une poudre conductrice matriçable et au moins une enzyme et on soumet ce mélange à des efforts mécaniques, en particulier de compression, pour obtenir une matrice solide emprisonnant physiquement l'enzyme.

Dans les deux cas, on peut incorporer à la pâte ou matrice ou au mélange un médiateur et/ou un co-enzyme. Dans le cas où la pâte ou matrice ou le mélange renferment un médiateur, on peut préparer une fraction de poudre conductrice renfermant de façon homogène le médiateur, en mélangeant ce dernier en solution organique avec la poudre conductrice, puis en faisant évaporer le solvant, et on mélange cette fraction à la matrice conductrice renfermant l'enzyme.

Pour les dosages, le montage utilisant l'électrode de l'invention est un montage classique, l'une des extrémités de l'électrode étant mise en contact avec la solution dans la cellule de mesure, et l'autre, avec le circuit électrique du potentiostat. L'électrode enzymatique selon l'invention peut revêtir différentes formes, entre autres une forme portable à usage renouvelé ou à usage unique. L'invention sera illlustrée sans être aucunement limitée par la description qui suit, faite en référence aux dessins annexés et aux exemples suivants, dans lesquels les pourcentages sont donnés en poids, sauf indication contraire :

Les figures 1 à 19 sont des diagrammes montrant les résultats des dosages et mesures réalisés avec des électrodes selon l'invention ; et La figure 20 illustre schématiquement une électrode conforme à un mode de réalisation de l'invention, cette électrode ayant une forme générale tubulaire.

L'électrode 1 est représentée de façon schématique sur la figure 20. Elle se compose d'un porte-électrode 2 à une extrémité duquel est disposée une fenêtre de lecture 3 et se terminant à l'autre extrémité par un contact 4. Au voisinage de ce contact, le porte-électrode présente un plus petit diamètre, cette partie 5 de plus petit diamètre portant un filetage 6. La matrice 7 selon l'invention renfermant l'enzyme est logée dans une gaine cylindrique 8, de façon à émerger à l'une des extrémités de ladite gaine 8 pour constituer la surface utile 9 de l'électrode. La gaine 8 se prolonge, à l'extrémité opposée, au-delà de la matrice 7 pour constituer une partie 10 portant un filetage 11, destiné à coopérer avec le filetage 6 du porte-électrode 2, le contact 4 étant constamment en appui sur la face 9a de la matrice 7 opposée à la surface 9.

Par ailleurs, au voisinage de sa bordure associée à cette surface 9, la gaine 8 comporte un filetage externe 12 destiné à coopérer avec le taraudage 13 de la jupe périphérique 14 d'un capuchon 15 sur le fond 16 duquel est appliquée une pastille 17 de papier filtre ou feutre ou matière analogue. Une électrode auxiliaire et/ou de référence 18 est associée à l'électrode enzymatique 7.

Pour l'utilisation, le capuchon 15 est dévissé. Après chaque utilisation, on replace le capuchon 15 et pour régénérer la surface utile 9, on peut faire tourner légèrement le porte-électrode 2, ce qui assure le frottement de cette surface 9 contre la pastille 17.

Exemple 1: Dosage du glucose à l'aide d'une électrode à pâte de carbone contenant de la glucose oxydase, en présence de l'acide monocarboxylique du ferrocène comme médiateur, dans le milieu d'analyse. (a) Préparation de l'électrode

On mélange 1 g d'une poudre de carbone de granulométrie de valeur moyenne de 5 μ m. (Carbone Lorraine) et 0,36 ml d'huile de paraffine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

On mélange intimement 300 mg de la pâte de carbone ainsi obtenue avec 0,3 ml d'une solution de réticulation ayant la formulation suivante :

Glutaraldéhyde à 2 , 5 % . .. . . . . . . . . . . 25%

Albumine bovine à 15% . .. . . . . . . . . . . . 29%

Solution tampon phosphate pH 6,8 . 56% ainsi qu'avec la quantité choisie de glucose oxydase. On laisse reposer le mélange ainsi obtenu dans le mortier, à 4°C, pendant 10 à 30 minutes. On gratte pour obtenir une sorte de poudre que l'on reprend avec 0,06 ml d'huile de paraffine.

(b) Dosacre du glucose

Ce dosage est conduit en présence de l'acide monocarboxylique du ferrocène comme médiateur, les réactions mises en jeu étant analogues à celles indiquées dans le préambule de la présente description pour le ferrocène. Le milieu d'analyse est un milieu tampon phosphate à pH 8-9.

La Figure l(a) montre la forme du signal obtenu en voltamétrie cyclique avec cette électrode lorsque l'acide monocarboxylique du ferrocène est seul en solution. La courbe i = f(E) ainsi obtenue correspond à l'oxydation dudit acide en le cation ferrocénique correspondant.

La Figure l(b) est obtenue lorsque du glucose est ajouté à la solution précédente. On note une augmentation du courant d'oxydation en présence du glucose.

Il faut signaler qu'aucun courant n'est détecté à ce potentiel avec l'électrode lorsque le médiateur est absent de la solution, même si la solution contient du glucose.

Sur la Figure 2, on a tracé les courbes de réponse i = f(C) de cette électrode en fonction de la concentration en glucose, pour différentes concentrations en GOD dans la pâte de carbone de l'électrode, dans les conditions suivantes :

. Concentration en médiateur dans le milieu d'analyse: 0,5 × 10^-3 M

. pH : 8,9.

. vitesse de balayage : 2 mV/s

Légende de la Figure 2

Abscisses : concentration du glucose en mM Ordonnées : intensité du courant en μA

La Figure 2 montre la linéarité de la réponse de l'électrode en fonction de la concentration de glucose. Les quatre droites de cette figure montrent que, plus la concentration en GOD dans la pâte de l'électrode est grande, plus le signal est grand, c'est-à-dire plus la détection est sensible.

Sur la Figure 3, on a tracé les courbes de réponse i = f(C) de cette électrode en fonction de la concentration en médiateur, pour différentes concentrations en glucose, dans les conditions suivantes :

. Concentration en GOD dans la pâte : 1,5 % en poids (10³ U par gramme de pâte)

. pH : 8,8

. vitesse de balayage : 2 mV/s

Légende de la Figure 3

Abscisses : concentration en médiateur dans le milieu d'analyse en inM Ordonnées : intensité du courant en μA

La Figure 3 montre que la sensibilité du signal est d'autant plus grande que la concentration de la solution en médiateur est grande.

Exemple 2: Dosage du glucose à l'aide d'une électrode à pâte de carbone contenant de la glucose oxydase et de la p-ferrocenyl aniline comme médiateur. (a) Préparation de l'électrode

On dissout une quantité choisie de p-ferrocenyl aniline (C ₅H₅)Fe(C₅H₄-C₆H₄-NH₂) dans du chlorure de méthylène, et à la solution obtenue, on ajoute une quantité déterminée de poudre de carbone, analogue à celle de l'Exemple 1. On fait évaporer le chlorure de méthylène tout en agitant la mélange. Après évaporation totale du solvant, on obtient une poudre de carbone contenant d'une façon homogène le médiateur.

Deux méthodes peuvent être utilisées pour préparer la pâte servant d'électrode :

(a) On mélange 1 g de cette poudre avec 0,36 ml d'huile de paraffine jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis on mélange intimement 300 mg de la pâte de carbone ainsi obtenue avec 300 mg de la pâte contenant GOD préparée selon l'Exemple 1.

(b) On prépare une poudre contenant l'enzyme en mélangeant par exemple 1 g de poudre de carbone avec

1 ml de la solution de reticulation contenant l'enzyme selon l'Exemple 1 et on laisse à 4°C pour 10 à

30 minutes, puis on gratte jusqu'à l'obtention de poudre fine. La pâte pour l'électrode est alors préparée en mélangeant par exemple 1 g de cette poudre avec 1 g de la poudre contenant le médiateur et

0,72 ml d'huile de paraffine.

(b) Dosage du glucose

Les réactions mises en jeu sont analogues à celles indiquées à l'Exemple 1. Le milieu d'analyse est un milieu tampon phosphate à pH - 8,8. La Figure 4 (a) montre la forme du signal obtenu i = f (E) , en voltamétrie cyclique, en milieu tampon précité et en l'absence de glucose, avec l'électrode contenant GOD et le médiateur. La Figure 4 (b) montre ce même signal après addition de glucose. Sur la Figure 5, on a tracé la courbe

1/R = f(l/C), R étant étant le rapport du signal obtenu en présence de glucose à celui obtenu en l'absence de glucose, et C, la concentration en glucose exprimée en mM. Les conditions étaient les suivantes :

. quantité de médiateur dans la pâte : 0,4 % ;

3 . quantité de GOD dans la pâte : 7.10 U/g ;

. vitesse de balayage : 2 mV/s

Une corrélation linéaire est obtenue entre 1/R et 1/C.

On a également obtenu des relations linéaires entre 1/R et 1/C en faisant varier la concentration du médiateur et celle de l'enzyme dans l'électrode.

Sur la Figure 6, on a tracé la courbe qui relie l'amplitude du signal i en μA à la concentration, en mMole, de la solution en glucose. Sur la Figure 7 , on a tracé la partie linéaire de cette courbe, c'est-à-dire, pour des concentrations en glucose égales ou inférieures à 10^-2 mole.1^-1.

Les conditions dans ces deux cas étaient les suivantes :

. quantité de médiateur dans la pâte : 0,46 % ; . quantité de GOD dans la pâte : 5,15.10 3 U/g ;

. vitesse de balayage : 2 mV/s

. solution tampon phosphate 0 , 1 M ; pH = 7

Sur la Figure 8, on a tracé la courbe représentant la variation de R en fonction de la concentration en médiateur (exprimée en % par rapport à la totalité de la pâte). Les conditions étaient les suivantes :

. concentration en glucose dans le milieu d'analyse :

20 × 10^-3 M . concentration en GOD dans l'électrode : 2,9 %

(soit 6,25 × 10³ U/g) . pH = 8,9 . vitesse de balayage : 2 mV/s Cette courbe montre que, bien qu'un important signal soit détecté pour toutes les concentrations en médiateur (entre 0 et 0,6%), celui-ci passe par un maximum pour des concentrations se situant aux alentours de 0,15%.

Sur la Figure 9, on a tracé la courbe représentant la variation de R en fonction de la concentration en GOD dans l'électrode (exprimée en U GOD/g de pâte), pour des concentrations en médiateur de 0,15 et 0,2% (courbes respectivement a et b) par rapport à la totalité de la pâte, dans les conditions suivantes :

. concentration en glucose fixée à 20 × 10^-3 M ;

. pH = 8,9 ;

. vitesse de balayage : 2 mV/s.

On note également ici qu'un signal optimum est obtenu lorsque l'électrode contient environ 5×10 ³

Unités de GOD/g. Le signal reste cependant toujours important et exploitable pour des concentrations endeçà et au-delà de cette valeur.

Exemple 3 : Dosage du galactose à l'aide d'une électrode à pâte de carbone contenant de la galactose oxydase et de la p-ferrocenyl aniline.

(a) Préparation de l'électrode

On procède comme à l'exemple 2(a), en remplaçant la GOD par la galactose oxydase.

(b) Dosage du galactose

La Figure 10(a) montre la forme du signal obtenu en voltamétrie cyclique i = f(E) avec cette électrode dans un milieu tampon phosphate à pH ~ 8,9, en l'absence de galactose, et la Figure 10 (b) montre ce même signal après l'addition de galactose. Exemple 4: Dosage de la L-leucine à l'aide d'une électrode à pâte de carbone contenant de la L-acide amino oxydase et de la p-ferrocenyl aniline.

(a) Préparation de l'électrode

On procède comme à l'Exemple 2 (a), en remplaçant la GOD par de la L acide amino oxydase.

(b) Dosage de la L-leucine.

La Figure 11 (a) montre la forme du signal obtenu avec cette électrode dans un milieu tampon phosphate à pH - 8,9, en l'absence de L-leucine, et la Figure 11 (b) montre l'effet de l'addition de L-leucine.

Exemple 5: Dosage du glucose à l'aide d'une électrode à pâte de carbone contenant de la glucose oxydase et du nickelocene.

(a) Préparation de l'électrode

On procède comme à l'Exemple 2(a), en remplaçant la p-ferrocenyl aniline par le nickelocene: (C₅H₅)₂Ni.

(b) Dosage du glucose

La Figure 12 montre le signal obtenu avec cette électrode dans un milieu tampon phosphate à pH ~ 8,9, en l'absence de glucose (courbe a) et après addition de glucose (courbe b).

Exemple 6: Dosage du glucose à l'aide d'une électrode à pâte de carbone contenant de la glucose oxydase et de la benzoquinone.

(a) Préparation de l'électrode

On procède comme à l'Exemple 2 (a), en remplaçant le p-ferrocenyl aniline par la benzoquinone. (b) Dosage du glucose.

La Figure 13 montre la forme du signal obtenu avec cette électrode dans un milieu tampon phosphate à pH ~ 8,9, en l'absence de glucose (courbe a) et après addition de glucose (courbe b).

Exemple 7: Dosage du saccharose à l'aide d'une électrode à pâte de carbone contenant de l'invertase et de la glucose oxydase, et de l'acide monocarboxylique du ferrocène comme médiateur en solution.

(a) Préparation de l'électrode

On procède comme à l'Exemple 1, avec utilisation de 20 mg de GOD/ (6300 U/g de pâte) et 20 mg d'invertase (24000 U/g de pâte), la quantité totale de poudre de carbone étant de 300 mg.

(b) Dosage du saccharose

La Figure 14 montre la forme du signal obtenu avec cette électrode dans un milieu tampon phosphate à pH - 8,9, en l'absence de saccharose (courbe a) et après addition de saccharose (courbe b)

Sur la Figure 15, on a tracé les variations de I - I₀ en fonction de la concentration en saccharose (exprimée en mM), dans les conditions suivantes :

. milieu tampon phosphate pH - 8,9 ; . vitesse de balayage : 2 mV/s La relation entre le signal et la concentration en saccharose est une relation linéaire. Exemple 8: Dosage du saccharose à l'aide d'une électrode à pâte de carbone contenant de l'invertase, de la glucose oxydase et de la p-ferrocenyl aniline.

(a) Préparation de l'électrode

On procède comme à l'Exemple 2, avec les concentrations suivantes :

GOD : 300 U/g de pâte

Invertase : 28 000 U/g de pâte p-Ferrocenyl aniline : 0,1% en poids de pâte.

(b) Dosage du saccharose

La Figure 16 montre la forme du signal obtenu avec cette électrode dans un milieu tampon phosphate à pH ~ 8,9, en l'absence de saccharose (courbe a) et après addition de saccharose (courbe b).

Sur la Figure 17, on a tracé les variations de I en fonction de la concentration en saccharose (exprimée en mM), dans les conditions suivantes :

. milieu tampon phosphate pH - 8,9 ; . vitesse de balayage : 2 mV/s

La relation entre le signal et la concentration en saccharose est une relation linéaire.

Le dosage du saccharose peut être avantageusement réalisé à l'aide d'une électrode à trois enzymes en incorporant à la pâte décrite en (a) la mutarotase qui aura pour rôle de déplacer l'équilibre existant entre les anomères α et β du glucose (formé grâce à l'invertase) au profit de ce dernier qui sera alors directement détecté par l'électrode. Une telle électrode à trois enzymes présente alors un signal plus important que celui donné par l'électrode à deux enzymes et permet donc de détecter des concentrations très faibles en saccharose. Exemple 9: Dosage de l'éthanol à l'aide d'une électrode à pâte de carbone contenant de l'alcool déshydrogénase et NAD .

(a) Préparation de l'électrode

L'électrode est préparée comme à l'Exemple 2 (a), sauf que NAD⁺ remplace le médiateur, la quantité choisie de NAD⁺ étant dissoute dans l'eau puis ajoutée à de la poudre de carbone.

(b) Dosage de l'éthanol

La Figure 18 montre le signal obtenu avec cette électrode dans un milieu tampon phosphate à pH ~ 8,9, en l'absence d'éthanol (courbe a) et après addition d'éthanol (courbe b).

Sur la Figure 19, on a tracé la courbe représentant la variation de I en fonction de la concentration (v/v) en éthanol/eau. Les conditions sont les suivantes : . milieu tampon phosphate pH ~ 8,9 . vitesse de balayage 50 mV/s

La relation est une relation linéaire.

L'électrode enzymatique selon l'invention peut être utilisée dans tous les domaines mettant en jeu des réactions enzymatiques, en tirant profit de leur sélectivité, par exemple, pour les dosages dans l'industrie chimique, dans les domaines médicaux et biologiques, ainsi que dans les industries agroalimentaires.

Claims

REVENDICATIONS

1 - Electrode enzymatique, caractérisée par le fait que sa partie enzymatique et sa partie de détection sont combinées, ladite électrode consistant en une matrice réalisée à partir d'une poudre conductrice assurant la détection et renfermant, en mélange intime avec ladite poudre, au moins une enzyme immobilisée, incorporée de façon homogène dans sa masse, ladite électrode étant directement en contact avec le substrat à doser sans membrane (s) intermédiaire (s) perméable(s) ou semi-perméable (s).

2 - Electrode selon la revendication 1, caractérisée par le fait qu'elle présente une surface renouvelable par frottement ou découpe, de telle sorte que sa surface soit toujours identique à elle-même.

3 - Electrode selon la revendication 1, caractérisée par le fait qu'elle est du type à usage unique, jetable.

4 - Electrode selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée par le fait que la poudre conductrice est de la poudre de carbone ou de la poudre de graphite.

5 - Electrode selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisée par le fait que la matrice est formée par le mélange intime de la poudre avec un liant inerte, utilisé notamment à raison de 10 à 40 % en poids par rapport à la pâte conductrice.

6 - Electrode selon la revendication 5, caractérisée par le fait que le liant est un liant hydrophobe.

7 - Electrode selon la revendication 6, caractérisée par le fait que le liant est constitué par de l'huile de paraffine, de l'alphabromonaphtalène ou une huile de silicone. 8 - Electrode selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que l'enzyme est fixée au sein de la matrice de matière conductrice par l'intermédiaire d'au moins un agent réticulant. 9 - Electrode selon la revendication 8, caractérisée par le fait que l'agent réticulant est le glutaraldéhyde.

10 - Electrode selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisée par le fait qu'elle comprend une poudre conductrice matriçable emprisonnant physiquement l'enzyme.

11 - Electrode selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisée par le fait qu'elle contient plusieurs enzymes immobilisées dans la matrice.

12 - Electrode selon l'une des revendications 1 à 11, caractérisée par le fait que la matrice de matière conductrice renferme en outre au moins un agent médiateur.

13 - Electrode selon la revendication 12, caractérisée par le fait que le médiateur est choisi parmi le ferrocène, le nickelocene et leurs dérivés, ainsi que la benzoquinone, et autres agents de transfert d'électrons.

14 - Electrode selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisée par le fait qu'elle renferme en outre au moins un co-enzyme.

15 - Electrode selon l'une des revendications 1 à 14, caractérisée par le fait que la matrice est contenue dans une gaine inerte, d'où elle émerge à une extrémité pour constituer la surface utile de l'électrode.

16 - Electrode enzymatique selon l'une des revendications 1 à 15, pour le dosage du glucose, caractérisée par le fait que l'enzyme est la glucose oxydase et que la matrice conductrice renferme en outre un médiateur choisi parmi la p-ferrocenyl aniline, le nickelocene et la benzoquinone. 17 - Electrode selon l'une des revendications 1 à 15, pour le dosage du saccharose, caractérisée par le fait que les enzymes immobilisées sont l'invertase et la glucose oxydase, ou bien l'invertase, la glucose oxydase et la mutarotase.

18 - Electrode selon l'une des revendications 1 à 15, pour le dosage de l'éthanol, caractérisée par le fait que l'enzyme est l'alcool deshydrogénase qui est associée à NAD .

19 - Procédé de préparation de l'électrode enzymatique telle que définie à l'une des revendications 1 à 13, caractérisé par le fait qu'on mélange intimement :

- une pâte ou matrice homogène résultant du mélange intime d'une poudre conductrice avec un liant ;

- au moins une enzyme ;

- une solution de reticulation de l'enzyme. 20 - Procédé selon la revendication 19, caractérisé par le fait qu'on mélange intimement une poudre conductrice matriçable et au moins une enzyme et par le fait qu'on soumet ce mélange à des efforts mécaniques, en particulier de compression, pour obtenir, une matrice solide emprisonnant physiquement l 'enzyme .

21 - Procédé selon l'une des revendications 19 et 20, caractérisée par le fait qu'on incorpore à la pâte ou au mélange un médiateur et/ou un co-enzyme.