EP0219406A1 - Four à micro-ondes à équipement mobile et accessoire pour ce four - Google Patents

Four à micro-ondes à équipement mobile et accessoire pour ce four Download PDF

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EP0219406A1
EP0219406A1 EP86402113A EP86402113A EP0219406A1 EP 0219406 A1 EP0219406 A1 EP 0219406A1 EP 86402113 A EP86402113 A EP 86402113A EP 86402113 A EP86402113 A EP 86402113A EP 0219406 A1 EP0219406 A1 EP 0219406A1
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support rod
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Michel Boulard
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    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/64—Heating using microwaves
    • H05B6/6408—Supports or covers specially adapted for use in microwave heating apparatus
    • H05B6/6411—Supports or covers specially adapted for use in microwave heating apparatus the supports being rotated

Definitions

  • the present invention relates to a microwave oven with mobile equipment and an accessory for this oven.
  • Microwave ovens are currently known which are equipped with a rotary hearth making it possible to subject food regularly to the effects of microwaves and thus making it possible to obtain regular cooking of these.
  • these devices do not allow the material to be worked during baking and therefore cannot be used for applications requiring such work, for example in pastry making.
  • An object of the present invention is to provide a microwave oven comprising mobile equipment which can adapt to different working conditions of the material during cooking.
  • a microwave oven comprising an insulating enclosure subjected to the radiation of the waves, a movable floor, means for vertically moving the floor in the enclosure, and means for attaching a work accessory to a wall of the enclosure opposite the floor.
  • the position of this accessory is adjusted relative to the material to be worked, placed in a receptacle placed on the floor, controlling the vertical movement of the floor.
  • the means for vertically moving the hearth comprise a support rod sliding in an opening in the lower wall of the enclosure and means arranged outside the enclosure for moving the support rod in translation.
  • the means for moving the support rod do not reduce the useful volume in the enclosure.
  • the means for moving the support rod in translation comprise a mobile chassis mounted to move in translation on a worm screw fixed to the enclosure, this chassis being driven in translation by a nut integral with the chassis mounted on the worm and driven in rotation by a motor carried by the chassis.
  • a mobile chassis mounted to move in translation on a worm screw fixed to the enclosure, this chassis being driven in translation by a nut integral with the chassis mounted on the worm and driven in rotation by a motor carried by the chassis.
  • the invention relates to a microwave oven accessory as defined above comprising an agitator comprising two helical blades mounted on either side of a vertical axis fixed to the hooking means of the oven .
  • a microwave oven accessory as defined above comprising an agitator comprising two helical blades mounted on either side of a vertical axis fixed to the hooking means of the oven .
  • the accessory comprises two vertical scrapers each mounted pivotally at the end of a blade of the agitator.
  • the microwave oven comprises in a conventional manner an insulating enclosure 1 subjected to the radiation of waves of wave generators 2 via a wave guide 3.
  • a movable floor 4 is arranged inside the insulating enclosure 1.
  • the oven comprises means for vertically moving the hearth 4 in the enclosure.
  • the means for vertically moving the sole 4 comprise a support rod 5 sliding in an opening 6 in the lower wall of the enclosure 1.
  • the enclosure 1 comprises a seal 7 allowing a displacement in translation and a rotation of the support rod 5 but providing a microwave seal.
  • Means are arranged outside the enclosure to move the support rod 5 in translation.
  • These means comprise a movable frame 8 mounted to move in translation on an endless screw 9 itself fixed to the enclosure at its upper part on a cross member 10 and held at its lower part by a cross member 11 fixed to a housing 12 surrounding the means for moving the support rod 5.
  • the chassis 8 is driven in translation by a nut 13 mounted to rotate on the worm screw 9 but axially integral with the chassis 8 and surrounded by a pulley 14.
  • the pulley 14 is driven by a belt 15, for example a toothed belt, passing over a pulley 16 of a geared motor 17 carried by the chassis 8.
  • the chassis 8 also carries a geared motor 18 whose axis of rotation 19 engages in an axial bore 20 at the bottom of the support rod 5.
  • the support rod 5 is made to rotate with the shaft 19 by a key 21.
  • smooth guide columns 22 are also fixed to the crosspieces 10 and 11 on either side of the worm 9 ( figure 2).
  • the enclosure comprises means for attaching a working accessory.
  • the attachment means comprise the lower end 23 of the shaft 24 of an electric motor 25.
  • the shaft 24 is mounted to rotate in a bearing 26 which is microwave-tight.
  • the lower end of the rod 23 serves not only as attachment means for a work accessory but also as means for driving the latter in rotation.
  • a working accessory for example a conventional accessory such as a mixer, whips or a hook for making a dough is placed on the means attachment 23 then a container 27 containing the preparation to be worked is also placed in the enclosure 1 while the sole is in the low position as illustrated in FIG. 1.
  • the gearmotor 17 is driven in rotation in the appropriate direction by a housing control (not shown) to raise the container 27 to the accessory disposed in the enclosure 1.
  • a housing control not shown
  • the accessory and the container 27 are set in relative rotation either by the rotary drive of the shaft 24 by the motor 25 or on the contrary by the rotary drive of sole 4 by means of geared motor 18.
  • FIGS. 1, 3 and 4 there is provided a particular accessory illustrated by FIGS. 1, 3 and 4.
  • the means for driving the sole 4 have been shown in section along a plane passing through the axis of the support rod 5 and of the endless screw 9 while the container 27 and the particular accessory, generally designated at 29, are shown in section along a line II in FIG. 3.
  • the accessory 29 comprises an agitator comprising two helical blades 30 mounted on either side of a vertical axis 31 comprising at its upper part a hooking ring 32 which can be fixed to the hooking end 23 of the shaft 24.
  • the accessory 29 also comprises two vertical scrapers 33.1 and 33.2 each pivotally mounted on a pivot 34 at the end of a blade 30 of the agitator.
  • the scrapers In order to promote proper application of scrapers on the internal wall of the container 27 without excessively increasing the friction thereon, the scrapers have on their outer edge notches, respectively 37.1 and 37.2.
  • the notches 37.1 of the scraper 33.1 are at different levels from the notches 37.2 of the scraper 33.2 in order to achieve alternating scallops of one scraper relative to the other and thus allow scraping of the whole of the lateral surface of the container 27 for a complete turn of the accessory 29.
  • the rotary movement of the accessory 29 is preferably carried out by driving the shaft 24 by the motor 25.
  • the height of the latter is greater than the space existing between the upper edge of the container 27 and the hooking device 23 even in the low position of the floor 4. A setting prior place of the accessory 29 would therefore prevent the introduction of the container 27.
  • the accessory 29 is introduced into the container 27 then the assembly is introduced into the enclosure 1 and the accessory 29 is then lifted to be hooked to the hanging device 23. The reverse operation is carried out after cooking.
  • gear motor 17 and the associated drive elements can be replaced by a pneumatic cylinder, the control rod of which is arranged parallel to the support rod 5.
  • the programmer is also preferably used to control the movements of the floor 4 by acting on the power supply of the geared motors 17 and 18.
  • the hooks 39 comprise a horizontal branch which can advantageously be used to introduce the container 27 by means of a lifting device comprising telescopic arms engaging horizontally in the oven.
  • a lifting device comprising telescopic arms engaging horizontally in the oven.
  • double hooks comprising a branch extending upwards, as shown, and a branch extending downwards with a view to engaging on the lifting device.

Abstract

Four à micro-ondes comportant une enceinte isolante (1) soumise au rayonne­ment des ondes, une sole mobile (4), des moyens (5, 8, 13, 17) pour dépla­cer verticalement la sole (4) dans l'enceinte (1) et des moyens d'accrochage (23) d'un accessoire de travail (29) sur une paroi de l'enceinte (1) opposée à la sole (4).
Un accessoire particulier comporte deux pales hélicoïdales (30) montées de part et d'autre d'un axe vertical (31).

Description

  • La présente invention concerne un four à micro-ondes à équipement mobile ainsi qu'un accessoire pour ce four.
  • On connaît actuellement des fours à micro-­ondes équipés d'une sole rotative permettant de soumettre les aliments de façon régulière aux effets des micro-ondes et permettant ainsi d'obtenir une cuisson régulière de ceux-ci. Toutefois, ces dispositifs ne permettent pas de travailler la matière en cours de cuisson et ne peuvent donc pas être utilisés pour des applications requérant un tel travail, par exemple en pâtisserie.
  • Un but de la présente invention est de propo­ser un four à micro-ondes comportant un équipement mobile pouvant s'adapter à différentes conditions de travail de la matière en cours de cuisson.
  • En vue de la réalisation de ce but, on pré­voit selon l'invention un four à micro-ondes comportant une enceinte isolante soumise au rayonnement des ondes, une sole mobile, des moyens pour déplacer verticale­ment la sole dans l'enceinte, et des moyens d'accro­chage d'un accessoire de travail sur une paroi de l'enceinte opposée à la sole.
  • Ainsi, après avoir disposé un accessoire sur les moyens d'accrochage, on règle la position de cet accessoire par rapport à la matière à travailler dis­posée dans un récepient posé sur la sole en contrôlant le déplacement vertical de la sole.
  • Selon une version avantageuse de l'invention, les moyens pour déplacer verticalement la sole compren­nent une tige support coulissant dans une ouverture dans la paroi inférieure de l'enceinte et des moyens disposés à l'extérieur de l'enceinte pour déplacer la tige support en translation. Ainsi, les moyens de déplacement de la tige support ne réduisent pas le volume utile dans l'enceinte.
  • Selon un mode de réalisation préféré de l'in­vention, les moyens pour déplacer la tige support en translation comprennent un châssis mobile monté pour se déplacer en translation sur une vis sans fin fixée à l'enceinte, ce châssis étant entraîné en transla­tion par un écrou solidaire du châssis monté sur la vis sans fin et entraîné en rotation par un moteur porté par le châssis. Ainsi, la position du châssis et donc de la sole, est aisément contrôlée par la rotation du moteur dans un sens ou dans le sens inverse.
  • Selon un autre aspect, l'invention concerne un accessoire de four à micro-ondes tel que défini ci-­dessus comportant un agitateur comprenant deux pales hélicoïdales montées de part et d'autre d'un axe verti­cal fixé aux moyens d'accrochage du four. Ainsi, par une rotation relative de l'agitateur et de la matière à traiter, on obtient un malaxage régulier de celle-ci durant la cuisson.
  • Selon un mode de réalisation préféré de cet aspect de l'invention, l'accessoire comporte deux racleurs verticaux chacun monté de façon pivotante à l'extrémité d'une pale de l'agitateur. Ainsi, la matière qui aurait tendance à adhérer aux parois internes du récipient qui la contient est ramanée vers le centre de ce récipient où elle retombe sur l'agita­teur.
  • D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront à la lumière de la descrip­tion qui suit en liaison avec les dessins annexés parmi lesquels:
    • . la figure 1 est une vue en coupe verticale schématique d'un four à micro-ondes selon l'invention;
    • . la figure 2 est une vue en coupe selon la ligne II-II de la figure 1;
    • . la figure 3 est une vue en coupe selon la ligne III-III de la figure 1;
    • . la figure 4 est une vue en coupe selon la ligne IV-IV de la figure 3.
  • En référence aux dessins, le four à micro-ondes selon l'invention comporte d'une façon classique une enceinte isolante 1 soumise au rayonnement des ondes de générateurs d'ondes 2 par l'intermédiaire d'un guide d'onde 3. Une sole mobile 4 est disposée à l'intérieur de l'enceinte isolante 1.
  • Selon l'invention, le four comporte des moyens pour déplacer verticalement la sole 4 dans l'en­ceinte. Selon le mode de réalisation particulier illu­stré, les moyens pour déplacer verticalement la sole 4 comprennent une tige support 5 coulissant dans une ouverture 6 dans la paroi inférieure de l'enceinte 1. Au niveau du passage de la tige support 5 dans l'ouver­ture 6, l'enceinte 1 comporte un joint 7 permettant un déplacement en translation et une rotation de la tige support 5 mais réalisant une étanchéité aux micro-ondes.
  • Des moyens sont disposés à l'extérieur de l'enceinte pour déplacer la tige support 5 en transla­tion. Ces moyens comportent un châssis mobile 8 monté pour se déplacer en translation sur une vis sans fin 9 elle-même fixée à l'enceinte à sa partie supérieure sur une traverse 10 et maintenue à sa partie inférieure par une traverse 11 fixé à un boîtier 12 entourant les moyens de déplacement de la tige support 5. Le châssis 8 est entraîné en translation par un écrou 13 monté pour tourner sur la vis sans fin 9 mais axialement solidaire du châssis 8 et entouré par une poulie 14. La poulie 14 est entraînée par une courroie 15, par exemple une courroie crantée, passant sur une poulie 16 d'un motoréducteur 17 porté par le châssis 8.
  • Le châssis 8 porte également un motoréducteur 18 dont l'axe de rotation 19 s'engage dans un alésage axial 20 à la partie inférieure de la tige support 5. La tige support 5 est rendue solidaire en rotation de l'arbre 19 par une clavette 21.
  • Afin d'assurer un guidage convenable du châs­sis 8 lors de ses mouvements le long de la vis sans fin 9, des colonnes de guidage lisses 22 sont égale­ment fixées aux traverses 10 et 11 de part et d'autre de la vis sans fin 9 (figure 2).
  • Sur une paroi de l'enceinte 1 opposée à la sole 4, l'enceinte comporte des moyens d'accrochage d'un accessoire de travail. Dans le mode de réalisa­tion préféré illustré, les moyens d'accrochage comprennent l'extrémité inférieure 23 de l'arbre 24 d'un moteur électrique 25. L'arbre 24 est monté pour tourner dans un roulement 26 étanche aux micro-ondes. Ainsi, l'extrémité inférieure de la tige 23 sert non seulement de moyens d'accrochage pour un accessoire de travail mais également de moyens d'entraînement en rotation de celui-ci.
  • Le fonctionnement du four à micro-ondes selon l'invention est le suivant: un accessoire de travail, par exemple un accessoire classique tel que un mixeur, des fouets ou un crochet pour la fabrica­tion d'une pâte est mis en place sur les moyens d'accrochage 23 puis un récipient 27 contenant la préparation à travailler est également disposé dans l'enceinte 1 alors que la sole est en position basse comme illustré sur la figure 1. Le motoréducteur 17 est entraîné en rotation dans le sens approprié par un boîtier de commande (non représenté) afin de faire monter le récipient 27 vers l'accessoire disposé dans l'enceinte 1. Afin d'éviter tout accident lors de la manoeuvre de remontée du récipient 27, on prévoit avantageusement à la partie supérieure de l'enceinte 1 un contact de fin de course 28 qui arrête le moto­réducteur 17 dès que le bord supérieur du récipient arrive au voisinage de la paroi supérieure de l'en­ceinte 1.
  • On remarque que selon ce premier aspect de l'invention, l'accessoire et le récipient 27 sont mis en rotation relative soit par l'entraînement en rota­tion de l'arbre 24 par le moteur 25 soit au contraire par l'entraînement en rotation de la sole 4 au moyen de motoréducteur 18.
  • Selon un second aspect de l'invention, on prévoit un accessoire particulier illustré par les figures 1, 3 et 4. A ce propos, on remarquera que sur la figure 1 les moyens d'entraînement de la sole 4 ont été représenté en coupe selon un plan passant par l'axe de la tige support 5 et de la vis sans fin 9 tandis que le récipient 27 et l'accessoire particu­lier, généralement désigné en 29, sont représentés en coupe selon une ligne I-I de la figure 3.
  • L'accessoire 29 comporte un agitateur compre­nant deux pales hélicoïdales 30 montées de part et d'autre d'un axe vertical 31 comportant à sa partie supérieure une bague d'accrochage 32 pouvant être fixée à l'extrémité d'accrochage 23 de l'arbre 24. Selon le mode de réalisation préféré illustré, l'accessoire 29 comporte également deux racleurs ver­ticaux 33.1 et 33.2 chacun monté de façon pivotante sur un pivot 34 à l'extrémité d'une pale 30 de l'agi­tateur. Afin d'éviter un effort de cisaillement trop important sur les racleurs 33.1 et 33.2, on prévoit de préférence à l'extrémité supérieure de l'accessoire 29, une traverse 35 sur laquelle les racleurs sont montés de façon pivotantes au moyen de pivots 36.
  • Afin de favoriser une bonne application des racleurs sur la paroi interne du récipient 27 sans augmenter de façon trop importante le frottement sur celle-ci, les racleurs comportent sur leur bord exté­rieur des échancrures, respectivement 37.1 et 37.2. On remarque sur la figure 1 que les échancrures 37.1 du racleur 33.1 sont à des niveaux différents des échancrures 37.2 du racleur 33.2 afin de réaliser des échancrures alternées d'un racleur par rapport à l'autre et de permettre ainsi un raclage de la totalité de la surface latérale du récipient 27 pour un tour complet de l'accessoire 29. Dans le mode de réalisa­tion illustré, le mouvement de rotation de l'acces­soire 29 est réalisé de préférence par entraînement de l'arbre 24 par le moteur 25. Afin d'éviter que le récipient 27 ne soit lui-même entraîné en rotation, en particulier dans le cas d'une préparation épaisse provoquant une force de frottement entre l'accessoire 29 et la surface interne du récipient 27 plus grande que la force de frottement entre le fond du récipient 27 et la sole 4, on prévoit à l'intérieur de l'en­ceinte des arceaux de blocage 38 fixés aux parois latérales internes de l'enceinte 1 et avec lesquels viennent coopérer des crochets 39 fixés sur la paroi externe du récipient 27, lors de la montée de la sole 4.
  • A propos de l'accessoire 29, on remarque que la hauteur de celui-ci est supérieure à l'espace existant entre le bord supérieur du récipient 27 et le dispositif d'accrochage 23 même en position basse de la sole 4. Une mise en place préalable de l'acces­soire 29 empêcherait donc l'introduction du récipient 27. Dans ce cas, l'accessoire 29 est introduit dans le récipient 27 puis l'ensemble est introduit dans l'en­ceinte 1 et l'accessoire 29 est alors soulevé pour être accroché au dispositif d'accrochage 23. L'opération inverse est effectuée après la cuisson.
  • Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit, elle est au contraire suscep­tible de variantes qui apparaîtront à l'homme de métier.
  • En particulier, on peut remplacer le moto­-réducteur 17 et les éléments d'entraînement associés par un vérin pneumatique dont la tige de commande est disposée parallèlement à la tige support 5.
  • On peut également prévoir d'autres équipements habituels non représentés tels qu'une cellule et/ou une sonde de détection de température fixée de préférence à la partie supérieure du four ainsi qu'un programmateur destiné à commander les différentes opérations de cuisson. Dans ce cas, le programmateur sert également de préférence à commander les mouvements de la sole 4 en agissant sur l'alimentation des motoréducteurs 17 et 18.
  • On remarquera également que les crochets 39 comportent une branche horizontale qui peut avantageusement être utilisée pour introduire le récipient 27 au moyen d'un dispositif de levage comportant des bras télescopiques s'engageant horizontalement dans le four. A cet effet, on peut également prévoir des crochets doubles comportant une branche s'étendant vers le haut, comme représenté, et une branche s'étendant vers le bas en vue d'un enclenchement sur le dispositif de levage.
  • On peut aussi prévoir d'autres équipements associés au four, tels que par exemple un groupe frigorifi­que travaillant en alternance avec le générateur de micro­-ondes pour réaliser une pasteurisation ou un dispositif de pompage associé à des cannes d'introduction et de prélèvement de produit permettant un fonctionnement continu ou semi-continu du four.

Claims (9)

1. Four à micro-ondes comportant une enceinte isolante (1) soumise au rayonnement des ondes et une sole mobile (4), caractérisé en ce qu'il comporte des moyens (5, 13, 17) pour déplacer verticalement la sole (4) dans l'enceinte et des moyens d'accrochage (23) d'un accessoire de travail sur une paroi de l'enceinte (1) opposée à la sole (4).
2. Four à micro-ondes selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens pour déplacer verticale­ment la sole (4) comprennent une tige support (5) coulis­sant dans une ouverture (6) dans la paroi intérieure de l'enceinte (1) et des moyens (13, 17) disposés à l'exté­rieur de l'enceinte pour déplacer la tige support (5) en translation.
3. Four à micro-ondes selon la revendication 2, caractérisé en ce que les moyens pour déplacer la tige support (5) en translation comprennent un châssis mobile (8) monté pour se déplacer en translation sur une vis sans fin (9) fixée à l'enceinte (1), ce châssis (8) étant entraîné en translation par un écrou (13) solidaire du châssis (8) monté sur la vis sans fin (9) et entraîné en rotation par un moteur (17) porté par le châssis (8).
4. Four à micro-ondes selon l'une des revendi­cations 1 à 3, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens (25) pour entraîner en rotation les moyens d'accrochage (23) de l'accessoire de travail.
5. Four à micro-ondes selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comporte des arceaux de blocage (38) fixés sur des parois latérales de l'enceinte (1).
6. Four à micro-ondes selon la revendication 2 ou la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens (18) pour entraîner la tige support (5) en rotation.
7. Accessoire pour four à micro-ondes selon la revendication 4 ou la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comporte un agitateur comprenant deux pales héli­coïdales (30) montées de part et d'autre d'un axe verti­cal (31).
8. Accessoire pour four à micro-ondes selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il comporte deux racleurs verticaux (38.1, 38.2) chacun monté de façon pivotante à l'extrémité d'une pale (30) de l'agitateur.
9. Accessoire pour four à micro-ondes selon la revendication 8, caractérisé en ce que les racleurs comportent sur un bord extérieur des échancrures (37.1, 37.2) alternées d'un racleur par rapport à l'autre.
EP86402113A 1985-10-01 1986-09-26 Four à micro-ondes à équipement mobile et accessoire pour ce four Expired - Lifetime EP0219406B1 (fr)

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