DE3807445A1 - Schale - Google Patents

Schale

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    • Y10S99/00—Foods and beverages: apparatus
    • Y10S99/14—Induction heating

Description

Die Erfindung betrifft eine Schale zur Aufnahme von Lebensmitteln, die in einem Mikrowellenherd erwärmt werden sollen, mit einer Abdeckfolie aus Aluminium bzw. einem Aluminium-Verbund.
Derartige insbesondere als Menüschalen bekannte Lebensmittel-Schalen benötigen, um die geforderte Dichtigkeit zu erfüllen, unbedingt eine Abdeckfolie, die Aluminium in ihrem Aufbau enthält. Zum Erhitzen der Lebensmittel mittels Mikrowellen muß diese Aluminiumfolie jedoch entfernt werden, da sie für Mikrowellen undurchlässig ist. Die Schalen im offenen Zustand in einen Mikrowellenherd zu stellen, ist aber ebenfalls ungünstig, da die Flüssigkeit ungewollt verdampfen bzw. herausspritzen würde.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Schale der genannten Art so auszugestalten, daß die geschilderten Nachteile vermieden werden.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß unter der äußeren Abdeckfolie eine Verschlußfolie aus Mikrowellen durchlassendem Kunststoff vorgesehen ist, die mit der Schale versiegelt ist.
Zum Erwärmen im Mikrowellenherd wird nun die äußere Abdeckfolie entfernt, während die innere Verschlußfolie an der Schale verbleibt, wodurch ein Herausspritzen bzw. ein unkontrolliertes Abdampfen vermieden wird. Es ist allerdings möglich, die innere Verschlußfolie vor dem Erhitzen mit einem kleinen Loch - etwa durch einen Nadelstich - zu versehen, um ein Ausbeulen zu verhindern.
Eine sehr vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung liegt darin, daß der Rand der Schale stufenförmig ausgebildet ist, wobei der innere tieferliegende Stufen-Absatz auf gleicher Höhe wie der Zwischensteg liegt, während der äußere Stufenabsatz vom inneren und damit vom Steg einen geringen Abstand aufweist, wobei auf dem inneren Stufen-Absatz und der Oberseite des Steges die Mikrowellen durchlassende Verschlußfolie und auf dem äußeren Stufen-Absatz die Abdeckfolie aufgesiegelt ist.
Dadurch ist eine einwandfreie räumliche Trennung der beiden Folien erreicht, was deren Entfernen sehr erleichtert. Darüber hinaus ist es möglich, in den Zwischenraum Sauerstoff absorbierende Mittel einzulagern, wodurch ein weiterer Schutz des verpackten Lebensmittels während der Lagerung erzielt wird.
Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung liegt darin, daß die äußere Abdeckfolie als Hülle um die Schale herumgelegt und vorzugsweise am Boden verschlossen ist. Dadurch ist es möglich, auf die sonst übliche Umverpackung zu verzichten.
In der Zeichnung ist die Erfindung anhand zweier Ausführungsbeispiele veranschaulicht. Dabei zeigen:
Fig. 1 einen Querschnitt durch eine Menüschale mit Zwischensteg und einem Stufen-Absatz am Rand der Schale mit je einer Verschluß- und Abdeckfolie und
Fig. 2 einen Querschnitt durch eine ähnliche Menüschale, bei der die Abdeckfolie als Hülle um die Schale herumgelegt ist.
Mit 1 ist in Fig. 1 eine Menüschale bezeichnet, die einen Boden 2 und eine Umfassungswand 3 aufweist. Der Innenraum der Menüschale 2 ist durch einen Zwischensteg 4 in zwei Kammern 5 und 6 unterteilt, in welchen nicht dargestellte Lebensmittel eingelagert sind. Die Menüschale 2 ist mit einem stufenförmig ausgebildeten Rand 7 versehen, dessen innerer Stufen-Absatz 8 tiefer und damit auf gleicher Höhe wie der Zwischensteg 4 liegt. Der äußere Stufen-Absatz 9 liegt höher als der innere und hat damit einen Abstand von diesem und dem Zwischensteg 4.
Auf dem inneren Stufen-Absatz 8 und dem Zwischensteg 4 liegt eine Verschlußfolie 10 auf, die mit beiden versiegelt ist. Diese Verschlußfolie 10 besteht aus Kunststoff und läßt Mikrowellen ohne wesentliche Beeinflussung durch. Am äußeren Rand ist diese Verschlußfolie mit einer Grifflasche 11 versehen, die ein Aufziehen der Siegelnähte erleichtert. Der äußere Stufen-Absatz 9 trägt eine äußere Abdeckfolie 12 und ist mit dieser zusammengeschweißt. Diese Abdeckfolie 12 weist ebenfalls eine Grifflasche 13 auf, welche ihr Abziehen von der Menüschale erleichtert. Sie besteht aus einem Verbundmaterial, das Aluminium enthält und weist wenigstens auf ihrer dem äußeren Stufen-Absatz 9 zugekehrten Seite eine siegelbare Kunststoffbeschichtung auf. In dem zwischen der Abdeckfolie 12 und der Verschlußfolie 10 gebildeten Zwischenraum 14 ist ein in einem Beutel verpacktes Sauerstoff absorbierendes Mittel 15 eingelagert.
Beim Ausführungsbeispiel nach Fig. 2 liegt eine identische Menüschale 1 vor, die auf die gleiche Weise verschlossen ist. Auf dem äußeren Stufen-Absatz 9 liegt eine Abdeckfolie 22 auf und ist mit dieser versiegelt, die in ihrem weiteren Verlauf die Umfassungswand 3 als Hülle umschließt und im Bereich des Bodens 2 mit Hilfe einer Längsnaht 23 verschlossen ist.

Claims (3)

1. Schale zur Aufnahme von Lebensmitteln, die in einem Mikrowellenherd erwärmt werden sollen, mit einer Abdeckfolie aus Aluminium bzw. einem Aluminium-Verbund, dadurch gekennzeichnet, daß unter der äußeren Abdeckfolie (12, 22) eine Verschlußfolie (10) aus Mikrowellen durchlassendem Kunststoff vorgesehen ist, die mit der Schale (1) versiegelt ist.
2. Schale nach Anspruch 1, mit wenigstens einem Zwischensteg, dadurch gekennzeichnet, daß der Rand (7) der Schale stufenförmig ausgebildet ist, wobei der innere tieferliegende Stufen-Absatz (8) auf gleicher Höhe wie der Zwischensteg (4) liegt, während der äußere Stufenabsatz (9) vom inneren und damit vom Steg (4) einen geringen Abstand aufweist, wobei auf dem inneren Stufen-Absatz (8) und der Oberseite des Steges (4) die Mikrowellen durchlassende Verschlußfolie (10) und auf dem äußeren Stufen-Absatz (9) die Abdeckfolie (12, 22) aufgesiegelt ist.
3. Schale nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die äußere Abdeckfolie (22) als Hülle um die Schale (1) herumgelegt und vorzugsweise am Boden (2) verschlossen ist.
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