DE315349C

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Publication number: DE315349C
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Description

Es sind schon verschiedene Vorschläge gemacht worden, um bei mit Vorschubschnecke und Messerwerk arbeitenden Zerkleinerungsmaschinen für Fleisch und andere Stoffe das Arbeitsgut der Vorschubschnccke selbsttätig immer so zuzuführen, daß sich in dem eigentlichen Schneckengehäuse keine Hohlräume bilden und daß das Arbeitsgut ständig und mit gleichbleibendem Druck dem MesserwerkVarious proposals have already been made in order to work with the feed screw and knife works shredding machines for meat and other substances Work material of the feed screw automatically always feed in such a way that it is in the actual The worm housing does not form any cavities and that the work material is constantly and with constant pressure the knife mechanism

ίο bzw. der Lochscheibe zugeführt wird. Die bekannten Einrichtungen dieser Art beruhen auf dem Gedanken, durch eine drehende, schaukelnde oder ähnliche Bewegung des Behälters für das Arbeitsgut das letztere, von welchem in folgenden der Einfachheit wegen lediglich Fleisch genannt sein mag, der Schnecke zuzuführen. Bewegungen des Zuführungsbehälters führen zu umständlichen Ausführungen, das Auseinandernehmen der Teile zwecks Rei-ίο or the perforated disc. the known devices of this type are based on the idea of a rotating, rocking or similar movement of the container for the work material the latter, from which in what follows, for the sake of simplicity, may only be called meat, the snail to feed. Movements of the feed container lead to cumbersome designs, the dismantling of the parts for the purpose of

ϊο nigung wird schwierig und es entsteht besonders bei salzhaltigem Arbeitsgut die Gefahr, daß die gegeneinander beweglichen Teile festrosten. ϊο affection becomes difficult and it arises particularly In the case of salty work, there is a risk that the parts that move against each other will rust.

Eine sichere Versorgung der Vorschubschnecke mit Fleisch wird erfindungsgemäß trotz Anwendung tines feststehenden Einfüllbehälters dadurch erreicht, daß die Vorschubschnecke mit einem erheblichen Teil auf dem Boden des Einfüllbehälters gelagert und daßAccording to the invention, the feed screw is reliably supplied with meat despite the use of a fixed hopper, achieved by the screw feed stored with a significant part on the bottom of the hopper and that

ίο neben diesem Teil der Vorschubschnecke eine zweite Schnecke so angebracht ist, daß sie tunlichst den von der ersteren Schnecke nicht bedeckten Bodenraum ihrerseits überdeckt. Die ganze Bodenfläche des Zufüllbehälters, der im Interesse des stockungslosen Fleischnachfalles verhältnismäßig großen Querschnitt erhält, ist somit von den in ständiger Drehung befindlichen Gewindegängen der beiden. Schnecken bedeckt, und es unterliegt die untere Schicht des den Behälter füllenden Fleisches der ständigen Wühlarbeit der beiden Schnecken, deren Bewegung gegeneinander gerichtet ist, wodurch noch mehr die zweite Schnecke bestrebt ist, das von ihren Schraubengängen erfaßte Fleisch der in das eigentliehe Maschinengehäuse hineinreichenden Vorschubschnecke zuzuführen. Die zuführende Wirkung der zweiten Hilfsschnecke wird dadurch noch erhöht, daß ihr Durchmesser größer gewählt wird als der der eigentlichen Vorschubschnecke, deren Abmessungen durch die Größe des eigentlichen Maschinengehäuses mit dem Messerwerk begrenzt sind. Durch die überwiegende Größe der zweiten Schnecke werden der eigentlichen Vorschubschnecke stets so große Fleischmengen zugeschoben, daß ihre Gänge mit Sicherheit gefüllt sind, wenn sie infolge der Drehung in das Umschlüßgehäuse eintreten.ίο one next to this part of the feed screw second snail is attached in such a way that it does not have that of the first snail if possible covered floor space in turn covered. The entire bottom surface of the hopper, the relatively large cross-section in the interest of stagnant meat replenishment received, is thus of the constantly rotating threads of the two. Covered snails, and it is subject to the lower layer of the filling the container Meat from the constant burrowing work of the two snails, whose movements are directed against each other is, whereby even more the second worm endeavors that of its screw threads grasped the meat of the feed screw reaching into the actual machine housing to feed. The feeding effect of the second auxiliary worm is thereby still increased that its diameter is chosen to be larger than that of the actual feed screw, the dimensions of which by the size of the actual machine housing with the knife mechanism are limited. By the main feed screw always becomes the predominant size of the second screw so large quantities of meat are pushed in that their aisles are sure to be filled when they as a result of the rotation, enter the enclosure.

Ailf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt.Ailf of the drawing is an exemplary embodiment of the subject matter of the invention.

Fig. ι zeigt einen Längsschnitt,Fig. Ι shows a longitudinal section,

Fig. 2 einen Querschnitt,Fig. 2 is a cross section,

Fig. 3 einen Grundriß,3 is a plan view,

Die dargestellte Maschine entspricht in ihrem allgemeinen Aufbau dem üblichen sogenannten Fleischwolf. Die Vorschubschnecke α bewegt sich in dem Umschlüßgehäuse δ und führt das Fleisch dem bei c gelagerten und der Einfachheit wegen nicht dargestellten Messerwerk zu. Ein verhältnismäßig großer Finfüllbehälter d läuft unten in einen viereckigen Teil d' The machine shown corresponds in its general structure to the usual so-called meat grinder. The feed screw α moves in the surrounding housing δ and feeds the meat to the knife mechanism stored at c and not shown for the sake of simplicity. A relatively large filling container d runs down into a square part d '

Claims

off, this part being arranged with respect to the housing, δ in such a way that the screw a is located on a side wall d ^{% of} the square part ä ' (FIG. 2). The part left free by the screw a is filled by a special screw e which, according to FIG. 2, has about twice the diameter of the screw a . The two worms have opposite threads and, due to the spur gear reduction f (Fig. 3), they also rotate in opposite directions. The spiral rib of the screw e acts like a shovel in its individual turns, in that it moves the lower parts of the work load on it. constant sequence decreases and it leads to the screw α , so that its gears, especially since the load of the work item located in the container d presses from above, are constantly filled.

The design can also be made such that the actual feed screw a is mounted in the center of the filling container and that are then attached to both sides of special auxiliary worm.

In the case of the feed device designed according to the invention, the filling or Storage container without a special feed opening into the working housing, whereby the working worm passes through without any overlap extending the funnel space therethrough; so it is avoided that. the meat on the Bottom of the funnel must first move to a feed opening to get there. Rather, the flesh in its lower layers can always be immediate come into contact with the screw, the second special being the container bottom The screw that covers the actual feed screw then moves the meat too.

. P α τ ε ν t claims:

ι. Delivery device for the Arbeitsgut in the manner of meat grinders formed shredders, characterized in that in addition to a portion exposed at the bottom of a relatively large charging container (d, d ') feed screw (a) lying one or more auxiliary screw (s) are arranged, which extend over the length or width of the filling container (d, d ') .

2. Apparatus according to claim 1, characterized ge characterizes et, that the e \ auxiliary ss ch necke ( e) has a larger diameter than the feed screw («).

1 sheet of drawings.